МБОУ "ЗЕЛЕНОГОРСКАЯ СШ" БЕЛОГОРСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

1) устав организации, приказ (распоряжение) о назначении руководителя данного юридического лица на указанную должность; доверенность на уполномоченного представителя при отсутствии при проведении проверки законного представителя; должностные инструкции сотрудников, ответственных за выполнение требований санитарного законодательства; 2) медицинские книжки сотрудников пищеблока с указанием должностей работников, с данными о прохождении медицинских осмотров и о допуске к работе, даты прохождения флюорографического обследования, гигиенического обучения и аттестации, с информацией об иммунизации персонала по наименованиям профилактических прививок согласно Национального календаря профилактических прививок или об мед. отводах, отказах от прививок; личные медицинские книжки сотрудников включая совместителей с результатами медицинских осмотров и допусках к работе, обследованиями на носительство кишечных инфекций, сведениями о профилактических прививках, данными о прохождении гигиенического обучения и аттестации; сертификаты о профилактических прививках сотрудников (мед. форма №156/у-93); 3) копии договоров (контрактов) на водоснабжение и водоотведение, энергоснабжение, теплоснабжение, газоснабжение; вывоз ТКО и отходов 1-4 классов опасности, в т.ч. люминесцентных ламп ( при их наличии). 4) копии договоров (контрактов) на проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации помещений с приложением перечней объектов по оказанию услуг; 5) акты обследований с учетом численности и определения заселенности объектов и территории грызунами и членистоногими; акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с оценкой их эффективности за 2021г. и истекший период 2022г.; 6) утвержденная руководителем программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, договор (контракт) на проведение исследований в рамках программы производственного контроля с аккредитованной организацией, результаты лабораторных исследований, измерений в рамках выполнения программы производственного контроля за 2022г. (протоколы лабораторных исследований и измерений, экспертные заключения по результатам исследований/измерений); 7) перечень поставщиков пищевых продуктов, заверенный руководителем, копии договоров на поставку продукции, товаросопроводительная документация на пищевую продукцию, обеспечивающая ее прослеживаемость, сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевой продукции, маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия и/или декларации о соответствии ТР ТС на продукцию производителей, товарно-транспортные накладные; документация по контролю температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции непродовольственной группы товаров, сертификаты соответствия и/или декларации о соответствии ТР ТС на продукцию. 8) примерное меню, технологические карты, журнал бракеража пищевых продукты и продовольственного сырья, поступающих на пищеблок, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, журнал проведения витаминизации блюд, журнал здоровья, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании. ведомость контроля за рационом питания, анализ выполнения натуральных норм пищевых продуктов.