МОУ "РЫБАЧЬЕВСКАЯ ШКОЛА ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА С.П. БЕДНЕНКО" Г. АЛУШТЫ

1) устав организации, приказ (распоряжение) о назначении руководителя данного юридического лица на указанную должность; доверенность на уполномоченного представителя при отсутствии при проведении проверки законного представителя; должностные инструкции сотрудников, ответственных за выполнение требований санитарного законодательства; 2) данные о режиме работы объектов организации; 3) документы, подтверждающие право собственности и/или пользования зданиями, сооружениями, помещениями, территориями; 4) Приказы о назначении ответственных лиц - за дезинфекцию, - за производственный лабораторный контроль, - по обращению с отходами, 5) свидетельства, сертификаты на строительные материалы, используемые в ремонте или строительстве, 6) перечень поставщиков пищевых продуктов, заверенный руководителем, копии договоров на поставку продукции, товаросопроводительная документация на пищевую продукцию, обеспечивающая ее прослеживаемость, сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевой продукции, маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия и/или декларации о соответствии ТР ТС на продукцию производителей, товарно-транспортные накладные; документация по контролю температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции непродовольственной группы товаров, сертификаты соответствия и/или декларации о соответствии ТР ТС на продукцию. 7) ассортимент приготовляемых блюд, товаров, 8) технологические карты, 9) ведомость контроля за рационом питания, анализ выполнения натуральных норм пищевых продуктов, 10) журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, 11) Документация по контролю (учету) работы бактерицидных ламп, проведения генеральных уборок), 12) утвержденное штатное расписание, списки сотрудников, задействованных в приготовлении и реализации пищевой продукции согласно штатного расписания по объектам осуществления деятельности, заверенные руководителем организации, с указанием должностей работников, с данными о прохождении медицинских осмотров и о допуске к работе, даты прохождения флюорографического обследования, с информацией об иммунизации персонала по наименованиям профилактических прививок согласно Национального календаря профилактических прививок или об мед.отводах; сертификаты о профилактических прививках сотрудников (мед.форма №156/у-93); 13) копии договоров (контрактов) на водоснабжение и водоотведение, энергоснабжение, теплоснабжение, газоснабжение; 14) инвентаризационный перечень образующихся отходов производства и потребления (наименование, код по ФККО, класс опасности, места временного накопления, условия хранения), копии договоров (контрактов) на вывоз твердых коммунальных отходов; на утилизацию (передачу в собственность) отходов І-ІV классов опасности, в том числе люминесцентных ламп (при их наличии); акты выполненных работ; 15) информация по оснащению объекта системами вентиляции и (или) кондиционирования воздуха, паспорта на вентиляционные установки; договора на оказание услуг ТО и ТР систем вентиляции и кондиционирования воздуха; графики дезобработки и ППР вентсистем, документация, подтверждающая проведение очистки и дезинфекции систем механической приточно-вытяжной вентиляции/ кондиционирования воздуха, акты выполненных работ; 16) информация об обеспеченности объектов горячим водоснабжением, 17) копии договоров (контрактов) на проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации помещений с приложением перечней объектов по оказанию услуг; 18) акты обследований с учетом численности и определения заселенности объектов и территории грызунами и членистоногими; акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с оценкой их эффективности за 2021г.; 19) журналы учета измерений температуры тела сотрудников; журнал расчёта потребности дезинфицирующих средств; журнал учета приготовления дезинфицирующих средств; журнал учета проведения текущей дезинфекции; журнал учета проведения генеральных уборок; журналы учета работы оборудования обеззараживания воздуха помещений, по контролю (учету) работы бактерицидных ламп; заверенная руководителем справка о наличии запаса дезинфицирующих средств для профилактической дезинфекции, масок, перчаток, кожных антисептиков, моющих средств, оборудования для обеззараживания воздуха; документы о приобретении дезинфицирующих средств, кожных антисептиков, масок, перчаток, оборудования для обеззараживания воздуха; паспорта по эксплуатации оборудования для обеззараживания воздуха; сопроводительные документы на дезинфицирующие средства, кожные антисептики, маски (документы о государственной регистрации, сертификаты/декларации соответствия, паспорта, инструкции по применению); 20) утвержденная руководителем программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, договор (контракт) на проведение исследований в рамках программы производственного контроля с аккредитованной организацией, результаты лабораторных исследований, измерений в рамках выполнения программы производственного контроля (протоколы лабораторных исследований и измерений за период января по сентябрь 2022г.).