ПАО "ГК "КОСМОС"

1) утвержденную руководителем предприятия программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на бумажном или электронном носителе; 2) результаты производственного контроля за 2022 год в виде протоколов и экспертных заключений по результатам проведенных исследований и испытаний; 3) справка о количестве работающих на предприятии: всего по предприятию общее количество работающих, в том числе: женщин, подростков, инвалидов (поименный список, инвалидность по какому заболеванию, в какой профессии заняты; справка об иностранных работающих (указать гражданство); штатное расписание; 4) документы, подтверждающие проведение работ по дератизации, дезинфекции объекта с актами выполненных работ, гигиеническая оценка заселенности объекта синантропными грызунами, насекомыми; 5) документы, подтверждающие проведение обязательных профилактических медицинских осмотров и гигиенической аттестации работающих декретированных профессий; 6) сведения о наличии аптечек первой медицинской помощи, их укомплектованность; 7) сведения о привитости персонала предприятия (организации) в возрасте до 55 лет против кори; 8) сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори; 9) сведения о вакцинации против новой коронавирусной инфекции; 10) наличие технического паспорта на систему вентиляции. Документы, подтверждающие санитарно- гигиеническую эффективность ее работы, документы, подтверждающие проведение очистки, дезинфекции систем вентиляции (акты выполненных работ); 11) сведения об организации водоснабжения. Лабораторный контроль качества воды распределительной сети; 12) сведения об организации на предприятии стирки, химчистки, обезвреживания спецодежды, средства индивидуальной защиты (договор, акты выполненных работ); 13) сведения об утилизации отходов производства и потребления, образующихся на предприятии, в т.ч. твердых бытовых отходов, производственных отходов, отработанных ртутьсодержащих люминесцентных и энергосберегающих ламп, строительного мусора, металлолома и т.д. (договора на вывоз, лицензии организаций, с которыми заключены договора, документы подтверждающие выполнение данных работ (акты выполненных работ); 14) сведения о применяемых дезинфекционных средствах при уборке помещений; сведения о государственной регистрации данных дезинфекционных средств. В случае осуществлении уборки помещений на предприятии сторонней организацией по договору - подтверждающие документы; 15) сведения о наличии рециркуляторов для обеззараживания воздуха в помещениях, паспорта на установки; 16) сведения о наличии запаса на объекте средств индивидуальной защиты, кожных антисептиков и др. 17) паспорта на холодильное оборудование, акты о работе технологического оборудования; информация о контроле за температурным режимом холодильного оборудования ( температурные листы); 18) паспорта на технологическое оборудование, о работе технологического оборудования; 19) документы, подтверждающие поддержание оптимальных температурных режимов, при изготовлении и реализации продукции общественного питания, при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов; 20) информация о системе вентиляции, акты о проведении очистки и дезинфекции системы вентиляции в предприятиях общественного питания; 21) график проведения санитарных дней; информация о соблюдении графика санитарных дне; информация о моющих и дезинфицирующих средствах, используемых в предприятии общественного питания, инструкция о правилах мытья и дезинфекции посуды, сопроводительная документация на моющие и дезинфицирующие средства; 22) информация об обеспеченности санитарной одеждой сотрудников, договор на стирку, акты выполненных работ по стирке одежды; 23) информация об укомплектованности кухонным, разделочным инвентарем; столовой посудой и столовыми приборами; 24) технологические карты; калькуляционные карты; рецептуры на вырабатывемую продукцию; меню; ассортиментный перечень; 25) бракеражный журнал; 26) журнал осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний; 27) журнал входного контроля за поступающими продуктами питания; 28) документы, подтверждающие качество и безопасность поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов; обеспечение прослеживаемости. 29) документы, подтверждающие проведение обязательных профилактических медицинских осмотров и гигиенической аттестации работающих декретированных профессий; 30) информацию о разработке, внедрении и поддержании процедур, основанных на принципах ХАССП (при наличии); 31) документы подтверждающие прослеживаемость, а также качество и безопасность реализуемой продукции; 32) нормативно-техническая документация на производство пищевой продукции (технические условия, технологические инструкции, стандарты организации), 33) декларации о соответствии, протоколы лабораторных исследований, легших в основу деклараций); 34) доверенности, приказы о назначении, должностные инструкции на должностных лиц, участвующих в проведении настоящей выездной проверки;