РЖД ЛИЦЕЙ №1

1) Устав ЧОУ "ШКОЛА-ИНТЕРНАТ № 1 СОШ ОАО "РЖД". 2) Доверенность на представление интересов юрлица при проведении проверки. 3) Сведения о численности работников столовой с указанием должности и даты приема на работу, личные медицинские книжки работников. 4) Документы на выполнение ремонтных работ холодильного, технологического оборудования столовой. 5) Программа ХАССП по организации производственного лабораторного контроля, протоколы лабораторных исследований за 2021-2022 учебный год. 6) Товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость пищевой продукции, сведения об оценке (подтверждении) соответствия и маркировка на пищевую продукцию, в т.ч. продовольственное сырье. 7) График работы столовой, график приема пищи. 8) Сведения по укомплектованию столовой холодильным, технологическим и производственным оборудованием с указанием производственных цехов и помещений, где оно установлено. 9) Информация о количестве комплектов столовой и чайной посуды. 10) Сведения и договоры с хозяйствующими субъектами на поставку пищевых продуктов, продовольственного сырья, бутилированной питьевой воды. 11) Сертификаты соответствия, удостоверения, декларации о соответствии средств дезинфекции. 12) Сведения по охвату учащихся горячим питанием (в 1-4 классах, 5-11 классах, всего). 13) Примерное двухнедельное меню для учащихся по возрастным группам (7-11 и 12-18 лет), фактическое меню за 2 недели, технологические карты, ведомости контроля за рационом питания. 14) Характеристики расчётных количественных показателей, характеризующих меню - суммарная масса блюд за прием пищи (минимальная и максимальная по дням цикла — отдельно по каждому приему пищи), калорийность (минимальная и максимальная по дням цикла - отдельно по каждому приему пищи), средние показатели за цикл — удельный вес калорийности белков, жиров и углеводов, содержание витамина С (мг), В1 (мг), В2 (в мг), А (р.Э.), кальций (мг), фосфор (мг), магний (мг), железо (мг), йод (мг), селен (мг) (отдельно по адресам). 15) Информация о площади обеденного зала, количестве обеденных столов и посадочных мест в обеденном зале. 16) Сведения о численности обучающихся, в том числе в 1-4 классах, 5-11 классах по сменам. 17) Численность детей, требующих индивидуального подхода к питанию с заболеваниями (сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия (отдельно для в 1-4 классов, 5-11 классов). 18) Копии документов, подтверждающих проведение мероприятий по дезинсекции, дератизации, стирки санитарной одежды, вывоз ТБО.