ООО "УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ "РИЭЛТ МЕНЕДЖМЕНТ"

1) устав организации, приказ (распоряжение) о назначении руководителя данного юридического лица на указанную должность; доверенность на уполномоченного представителя при отсутствии при проведении проверки законного представителя; должностные инструкции сотрудников, ответственных за выполнение требований санитарного законодательства; 2) утвержденное штатное расписание, списки сотрудников согласно штатного расписания по объектам осуществления деятельности, заверенные руководителем предприятия, с указанием должностей работников; личные медицинские книжки сотрудников включая совместителей с результатами медицинских осмотров и допусках к работе, обследованиями на носительство кишечных инфекций, сведениями о профилактических прививках, данными о прохождении гигиенического обучения и аттестации; 3) данные о режиме работы объектов предприятия; 4) документы, подтверждающие право собственности и/или пользования зданиями, сооружениями, помещениями, территориями; 5) утвержденная руководителем программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, договор (контракт) на проведение исследований в рамках программы производственного контроля с аккредитованной организацией, результаты лабораторных исследований, измерений в рамках выполнения программы производственного контроля (протоколы лабораторных исследований и измерений, экспертные заключения по результатам исследований/измерений); 7) товаросопроводительная документация на пищевую продукцию и продовольственное сырье, обеспечивающая ее прослеживаемость, подтверждающая происхождение, качество и безопасность (декларации о соответствии ТР ТС), маркировочные ярлыки, товарно-транспортные накладные; 8) ассортимент изготовляемых блюд, утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом; технологические документы на изготовление продукции (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции) разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом; 9) документация по контролю температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях (на бумажном или электронном носителе); 10) гигиенический журнал (об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника пищеблока и членов семьи, отсутствии гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела), на бумажном или электронном носителе; 11) копия договора на водоснабжение.