ООО "АЛЬФА"

1. Согласно штатного расписания- 22 человека работают. На складе – кладовщик. Медицинские книжки не представлены 2. Сотрудники склада, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, не обеспечены санитарной одеждой 3. Программа производственного контроля не разработана, производственный контроль не проводится 4. На складе различная молочная продукция, в том числе: кефир 3, 2% и молоко 3, 2% ООО «Тырновский молочный завод», сметана «Кубанская» ООО «ХЛАДОКОМБИНАТ», йогурт Греческий «G-balance» 4% ООО «Долголетие», кефир «Мещерские росы» 3, 2%, масло Традиционное 82, 5% Экомилк, сыр фасованный полутвердый со вкусом топленого молока тз «Золото Артура» ООО «Невские сыры». Согласно маркировке на этикетке продукции кефир 3, 2% ООО «Тырновский молочный завод» (хранить при температуре 4±2ºС); молоко 3, 2% ООО «Тырновский молочный завод» (хранить при температуре 4±2ºС), сметана «Кубанская» ООО «ХЛАДОКОМБИНАТ» (хранить при температуре 4±2ºС), йогурт Греческий «G-balance» 4% ООО «Долголетие» (хранить при температуре от +2ºС до +6 ºС), кефир «Мещерские росы» 3, 2% (хранить при температуре 4±2ºС), масло Традиционное 82, 5% Экомилк (хранить: режим 1 при температуре от -14 ºС до -18 ºС; режим 2 – при температуре от -4 ºС до -8 ºС; режим 3 – при температуре от 1 ºС до 5 ºС). На складе имеется термометр. Согласно показаниям термометра температура на складе 11ºС. При хранении и реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения, установленные изготовителем, что в данном случае не соблюдено 5. В складском помещении хранится сыр фасованный полутвердый со вкусом топленого молока тз «Золото Артура» ООО «Невские сыры». Согласно информации на этикетке хранить при температуре от +2ºС до +6 ºС и относительной влажности воздуха не более 85%. Однако, на складе отсутствует гигрометр, таким образом, относительная влажность не контролируется