Проверка № 772100296719 от 16 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
16 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795.
задачами настоящей проверки являются: установление соответствия (несоответствия) деятельности по оказанию услуг общественного питания в детских оздоровительных лагерях при проведении летней оздоровительной кампании 2021 года санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кошелев Евгений Юрьевич | - начальник Приволжского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Баландина Елена Валерьевна | – заместитель начальника Приволжского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту; |
| Максименко Екатерина Ивановна | – заместитель начальника Приволжского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Авдеев Виктор Александрович | – главный специалист-эксперт Приволжского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Клейменова Анастасия Геннадьевна | – старший специалист 1 разряда Приволжского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту. |
| Симибратову Альфию Мансуровну | – врача по общей гигиене отдела обеспечения санитарно – эпидемиологического надзора на железнодорожном транспорте Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области». |
| Мещерякову Галину Ивановну | – врача по гигиене питания отдела обеспечения санитарно – эпидемиологического надзора на железнодорожном транспорте Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области». |
| Шершневу Светлану Петровну, Летунову Татьяну Ивановну | – помощников врача-эпидемиолога отдела обеспечения санитарно – эпидемиологического надзора на железнодорожном транспорте ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области». |
| Александрову Алевтину Александровну, Воленцову Елену Николаевну, Умерову Марьям Тайфурону | – помощников врача по общей гигиене отделения по гигиение питания Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области». |
Объекты и итоги проверки
Адрес
адреса мест осуществления фактической деятельности по организации питания в детском оздоровительном лагере имени Зои Космодемьянской (412420, Саратовская область, Аткарский район, с. Сазоново, ст. Чемизовка), в детском оздоровительном лагере имени Лизы Чайкиной (412600, Саратовская область, Базарно-Карабулакский район, Лесная Нееловка) и в детском оздоровительном лагере «Юный железнодорожник» (416458, Астраханская область, Приволжский район, с. Бирюковка, ул. Лесная, 1а).
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Воронин А. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
.с актом проверки Воронин А.Н. ознакомлен 12.07.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- отсутствуют сведения о гигиеническом обучении - Денисова О.Н., Начиненная А.Н., Василенко К.Н.
- истекает срок допуска к работе работников пищеблока в июне-июле (Мутовкина Н.Н., Боткина О.А., Савченко М.И. (работник прачечной)). Исследования на S.Aureus проведены за полгода до устройства на работу в ДОЛ, а не перед началом работы в детском лагере.
Согласно экспертному заключению от 29.06.2021г. № 1363 к протоколу лабораторных исследований от 24.06.2021г. № 8583 А установлено не соответствие по энергетической ценности и содержанию жиров и углеводов в готовых блюдах (обед из 4-х блюд) более чем +- 5%, а именно: энергетическая ценность занижена - 12, 93%, содержание жиров занижено – 14, 7%, содержание углеводов занижено – 15, 57%.
Согласно экспертному заключению от 01.07.2021г. № 1380 к протоколу лабораторных исследований от 25.06.2021г. № 6605 А из 10 проб в 3-х смывах обнаружены БГКП (стаканы, салатницы, стол для грязной посуды).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ