Проверка № 772100274332 от 6 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ ООШ, С. ПОКРОВСК
Дата проведения
6 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А. Ю. Поповой от 16.10.2020 года № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; приказа Управления Роспотребнадзора по калужской области № 91 от 21.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов в Калужской области»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Крыгина Н. В. | Ст. специалист 1 разряда ТО |
| Смолнеская Е. В. | Ст. специалист 1 разряда ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
249718, КАЛУЖСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН КОЗЕЛЬСКИЙ, СЕЛО ПОКРОВСК, УЛИЦА ПОБЕДЫ, 1
Дата составления акта о проведении проверки
3 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Папышкина Ирина Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
03.06.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной продукции на пищеблоке, отобранная суточная проба гарнира (макароны) и порционного блюда (сосиска) хранится совместно, в одной ёмкости - нарушен раздел VIII п. 8.1. п.п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
- при отборе готовых блюд: (макароны отварные с маслом и суп рыбный из консервов) на микробиологические исследования, пробы № 6290, 6291 не соответствуют требованиям прил.2, п.1.8 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», по показателю БГКП (колиформы): обнаружено в 1, 0г, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0г и показателю КМАФАнМ: 1, 4 х 103 КОЕ/г при величине допустимого уровня - не более 5 х 103 КОЕ/г (протокол лабораторных испытаний № 6290, 6991 от 26.05.2021г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.3 ч. 1 КоАп РФ - 1000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18 | В срок до 3 июня 2021 года |
| 1. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке, суточную пробу отбирать от каждой партии приготовленной пищевой продукции: холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда)- р.VIII п. 8.1., п.п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2. Готовые блюда, напитки, кулинарные изделия, изготавливать на пищеблоке учреждения, в соответствии с требованиями технических регламентов и едиными санитарными требованиями - раздел II п.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;. 3. Изготавливать продукцию на пищеблоке учреждения, по технологическим картам, технологическим инструкциям, разработанным и утверждённым руководителем организации или уполномоченным им лицом- раздел II п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ