МБОУ "БЕРЕЗОВСКАЯ ШКОЛА ИМЕНИ КАВАЛЕРА ОРДЕНА МУЖЕСТВА Д.ВОРОНИНА"

1. В нарушение п.5.1 и 5.2 раздел V “Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СаНПиН 2.3/2.4.3590-20, утв. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.октября 2020 года №32) - проверить температуру горячих блюд в котлах (кастрюлях) и на столах не представилось возможным, ввиду отсутствия термометров 2 .В нарушение подпункта 8.1.2 п. 8.1 раздел VIII “Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СаНПиН 2.3/2.4.3590-20, утв. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.октября 2020 года №32)- не откорректировано перспективное меню для отдыхающих ( льготной категории учащихся начальных классов и льготной категории с 11 лет в части обеспечения учащихся основными продуктами питания и объемами порций;) 3. В нарушение попдпункта 2.2 п.2 раздел II “Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СаНПиН 2.3/2.4.3590-20, утв. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.октября 2020 года №32 : овощи- капуста свежая, помидоры свежие урожая 2021 года поступили в картонных коробках- без маркировальных ярлыков и результатов исследования указанных продуктов на нитраты, СТМ гельминты и пестициды. Отсутствует контроль за условиями хранения свежих овощей и картофеля: температура хранения +20 0 С, при норме на выше + 10 0С-+12 0 С 4.В нарушение попдпункта 8.4.3 п.8.4 раздел VIII “Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СаНПиН 2.3/2.4.3590-20, утв. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.октября 2020 года №32)- на момент проверки организован питьевой режим- имеется кипяченая питьевая вода , однако график ее замены отсутствует. 5. В нарушение пп 2.9.5 п.2.9 р.II “Санитарно-эпидемиологических требований к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 2.4.3648-20 от 28 сентября 2020 года, утв Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 28 от 28 сентября 2020 года) и п.п.8.1.2 п.8.1 р VIII “Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения» СаНПиН 2.3/2.4.3590-20, утв. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.октября 2020 года №32)- На 08 июня 2021 года контроль за организацией питания, в том числе за качественным и количественным составом пищевой ценности выдаваемых продуктов питания и кулинарных изделий администрацией ЛДП на базе МБОУ ведется не в полном объеме, не контролируется информация изложенная в ежедневном меню по пищевой и энергетической ценности с фактической информацией указанной на упаковке продукции ( нанесена производителем)- выдан сок грушевый 200 мл, в меню указан просто Сок фруктовый бел 1, жиры 0, 2. углеводов 20, 2, энергетическая ценность 86, 6 ккал, а фактически- на упаковке указано- углеводов 12 на 100 грамм продукции и энергетическая ценность 48 ккал, т.о. по факту в 200 граммах выданного сока — углеводов 24, а энергетическая ценность 96 ккал.