Проверка № 772100263613 от 9 июня 2021 года

ООО "КУДЕСНИК ВКУСА-2"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

9 июня 2021 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КУДЕСНИК ВКУСА-2"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту

Цель проверки

Реализация поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795 и исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» Задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов, законодательства в области защиты прав потребителей, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака и принятие мер по пресечению выявленных нарушений, недопущение и устранение выявленных нарушений законодательства

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Мартесюк Альбинак Рафаилевна -	Главный специалист - эксперт Горьковского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту

Объекты и итоги проверки

Адрес

420076, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Алтынова д. 4 А

Дата составления акта о проведении проверки

16 июня 2021 года

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Заместитель директора Общества с ограниченной ответственностью «Кудесник вкуса-2» Казаков Руслан Масгутович (представитель юридического лица по доверенности от 07.08.2020, зарегистрированной в реестре за № 16/116-н/16-2020-8-939 ).frn gjlgbcfy 16.06.2021

Информация о выявленных нарушениях

Описание

-Не соблюдаются режимы обработки столовой посуды- по результатам лабораторных исследований в пробе «смывы: стаканы» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) , -Складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, -В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и (или) электронном носителях, -Для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд, не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации, -С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры. -Допускается прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие без наличия маркировки -помидоры красные, огурцы длинноплодные, свекла, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, компотная смесь, шиповник сушеный, яблоки, огурцы соленые согласно товарной накладной № 113 от 31.05.2021, поставщик ООО «ЭмберриО», 420138 , РТ, г.Казань, ул. Гарифьянова, д. 25, кв. 29, ИНН 1659187377, по договору поставки товара № А7,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

17.06.2021 составлен протокол об АП в отношении заведующей производством Общества с ограниченной ответственностью «Кудесник вкуса-2» Денисовой Светланы Александровны по ст.6.6 КоАП РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Сведения о выданных предписаниях

1. 3

В срок до 24 июня 2021 года

-Обеспечить соблюдение режимов обработки столовой посуды, -Оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха складское помещение для хранения продукции , -В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов обеспечить проведения ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и (или) электронном носителях, -Обеспечить использование бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд , - С целью минимизации риска теплового воздействия обеспечить использование термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю, - Не допускать прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие без наличия маркировки предусмотренных техническими регламентами статья 5 технического регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; статья 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки".

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ