МБОУ "СОВЕТСКАЯ СШ №3 С КРЫМСКОТАТАРСКИМ ЯЗЫКОМ ОБУЧЕНИЯ"

В нарушение ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" в меню, размещенном на стенде, не проставляется калорийность блюд. На момент проверки выявлено - инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и(или) миллилитрах, что является нарушением ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". В нарушение ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке на столе с маркировкой «Готовая продукция» находится тара с помидорами, на столе с маркировкой «Сырые овощи» расположена чистая посуда (чашки). В помещении, на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование, что является нарушением ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При проведении мониторинга ведомостей выдачи готовой продукции и технологических карт выявлено несоответствие - согласно технологической карте на блюдо «Запеканка рисовая с яблоками» сметана выдается в количестве 2 г., а согласно меню-раскладке - 10 г. Так же согласно меню – раскладке на завтрак должен выдаваться хлеб пшеничный в/с, а выдан хлеб пшеничный в/с и ржано-пшеничный, размещенный в одну тарелку, что является нарушением ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 8.1.4, п.8.1.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».В туалетных комнатах установлены умывальники для мытья рук учащимися с подведением только холодной воды, подвод горячей воды отсутствует, что является нарушением ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.2.6.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Перед входом в столовую установлены умывальники для мытья рук учащимися с подведением только холодной воды, подвод горячей воды отсутствует, что является нарушением ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.2.6.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". На момент проведения проверки результаты лабораторного контроля не предоставлены, что является нарушением ст. 11, ст. 28 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».