ООО "ПРОМЕТЕЙ"

Юридическим и должностным лицами допущено нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза, а именно: Согласно экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в ЦАО г. Москвы № 23-08-00881 от 09.06.2021 г. по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, отобранной в ООО «ПРОМЕТЕЙ» (г. Москва, ул. Житная, д. 4) следующие образцы продукции, не соответствуют требованиям технических регламентов, что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно: - в пробе «Фарш из аргентинской креветки и кальмаров охлажденных (креветка аргентинская заготовка, кальмар крошка на фарш дефростированная), изготовитель ООО «ПРОМЕТЕЙ», микробиологические показатели: санитарно-показательные микроорганизмы: мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) – составляют 1, 6 х 105 КОЕ/г при норме 1х 105 КОЕ/г; бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформы) – обнаружены в 0, 001г в норме не допускается в 0, 001г.

Юридическим и должностным лицами допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: - в предприятии «Моремания» отсутствует заготовочный цех, приготовление блюд общественного питания осуществляется с использованием сырья в одном производственном помещении; - в предприятии общественного питания не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью, установленным предприятием общественного питания (протоколы лабораторных исследований и испытаний, а также договор на проведение данных исследований не представлены); - разделочный инвентарь имеется, не промаркирован; - санитарное содержание помещений неудовлетворительное (в производственных помещениях грязные полы, имеются сколы плиточного покрытия); - для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, хранение осуществляется в коридоре, а не в специально отведенных местах; - над всеми моечными ваннами, являющиеся источниками повышенного выделения влаги и тепла, не оборудованы локальные вытяжные системы; - 6 сотрудников не привиты против гепатита А и дизентерии Зонне (в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита А и дизентерии Зонне).