Проверка № 772100219014 от 20 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "СТОЛБОВСКАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
20 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СТОЛБОВСКАЯ ШКОЛА" ДЖАНКОЙСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665. Установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мороз И. В. | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
296123, Республика Крым, Джанкойский район, с. Столбовое, ул. Школьная, д. 5
Дата составления акта о проведении проверки
26 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Приходько Анастасия Вячеславовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществляется без наличия маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами (лук-3кг, морковь-1, 5кг, капуста-1кг).
-хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции осуществляется без соответствия с требованиями соответствующих технических регламентов, соблюдении температурно-влажностных условий хранения (в складских помещениях отсутствует психрометр).
- в детском питании используется запрещенное замороженное куриное мясо.
- сведения о производственном контроле за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов с проведением лабораторных исследований и измерений представлены не в полном объеме.
- на пищеблоке нарушаются правила мытья посуды, не предусмотрена отдельная 3-х секционная ванна для мытья столовой посуды.
- не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды, столовых приборов
-не представлен договор на водоотведение.
- пищеблок недостаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса (технологическое оборудование), моечным, инвентарем, посудой.
-внутренняя отделка производственных, санитарно-бытовых помещений пищеблока и обеденного зала имеет повреждения, дефекты, признаки сырости, следы грибка.
- моечные ванны не оборудованы смесителями для подачи горячей и холодной воды.
-устройство моечного оборудования не соответствует гигиеническим нормативам (моечные ванны не оборудованы воронками с воздушными зазорами).
- общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание с учетом требований среднесуточных наборов пищевой продукции для детей с 12 лет и старше (недостаточно овощных салатов или порционных овощей, недостаточно мясных блюд, занижена масса порций вторых блюд).
- отсутствуют отметки о проведении профилактических прививок в медицинских книжках у водителей автотранспортных средств поставщиков пищевой продукции ИП Бутусова О.Г. (Остапенко А.В., Шушкевич А.Ю., Лазарев Д.Е.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении №12-00090 от 26.05.2021г. ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12-00053 | В срок до 26 ноября 2021 года |
| Предлагаю: -Снять с реализации пищевую продукцию без маркировки и товаросопроводительной документации (лук-3кг, морковь-1, 5кг, капуста-1кг) 2. Создать условия хранения пищевой продукции в складских помещениях в соответствии с сан. нормами из-за риска возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов (приобрести психрометры) 3. Снять с реализации запрещенное в детском питании замороженное куриное мясо 4. Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов с проведением лабораторных исследований и измерений в полном объеме. 5. Обеспечить соблюдение правил мытья посуды, установить отдельную 3-х секционную ванну для мытья столовой посуды 6. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды, столовых приборов. 7. Заключить договор на водоотведение с соответствующей организацией 8. Оснастить пищеблок техническими средствами для реализации технологического процесса (технологическое оборудование), моечным, инвентарем, посудой 9. Произвести ремонт помещений пищеблока и обеденного зала 10. Оборудовать моечные ванны смесителями для подачи горячей и холодной воды 11. Оборудовать моечные ванны воронками с воздушными зазорами) 12. Выполнение норм питания осуществлять в соответствии с основным (организованным) меню с учетом требований среднесуточных наборов пищевой продукции для детей Предлагаю: 13. Представить в территориальный отдел сведения о проведении профилактических прививок у водителей автотранспортных средств поставщиков пищевой продукции ИП Бутусова О.Г. (Остапенко А.В., Шушкевич А.Ю., Лазарев Д.Е.). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ