МБОУ ПРИОЗЁРНЕНСКАЯ СОШ

-полы и стены в обеденном зале столовой имеют дефекты покрытия трещины, сколы, неровности, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами; - на пищеблоке установлено недостаточное количество моечного оборудования, что не обеспечивает поточность технологических процессов – на момент проверки отсутствуют раковины с холодной и горячей водой на всех производственных участках. Установлены раковины для мытья рук только в мясном и горячем цехах. - в горячем цехе технологическое оборудование, являющееся источником выделений тепла, газов, влаги, оборудовано не функционирующей локальной вытяжной системой вентиляции с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; - полы, стены и потолки в производственных и складских помещениях пищеблока имеют повреждения (неровности, вздутия, трещины, сколы, частично отсутствует покрытие), что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами; - согласно отметкам в личных медицинских книжках, у сотрудников пищеблока отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и в не полном объеме проведено медицинское обследование в соответствии с приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры», а именно: у сотрудника пищеблока Затеевой В.В. отсутствуют сведения о ревакцинации вирусного гепатита А, В, шигеллеза и кори; у сотрудника пищеблока Калачевой Е.Ю. отсутствуют сведения о ревакцинации вирусного гепатита А, В, дизентерии; у сотрудника пищеблока Некрасовой Л.И отсутствуют сведения о вакцинации вирусного гепатита В, отсутствуют результаты исследований на носительство патогенного стафилококка, а также отсутствуют результаты серологического исследования на брюшной тиф; - на пищеблоке предусмотрено помещение для оборудования туалета для персонала с раковиной для мытья рук, однако, данное помещение не оснащено необходимым оборудованием (не исправная система водоотведения, отсутствует холодное и горячее водоснабжение). – фактический рацион питания не соответствует примерному десятидневному меню на весенний период для питания обучающихся от 7 до 11 лет на 2020-2021 учебный год, утвержденному руководителем учреждения, согласно меню-требованию на выдачу продуктов питания на 12.05.2021 г. обучающимся 1-4 классов льготной категории в обед выдано – салат из свеклы с яблоками – 50 г., запеканка картофельная с мясом – 180 г., согласно примерному десятидневному меню на весенний период для питания обучающихся от 7 до 11 лет на 2020-2021 учебный год, утвержденному руководителем учреждения, в обед соответственно должно быть: салат из свеклы с яблоками – 80 г., запеканка картофельная с мясом – 240 г. согласно меню-требованию на выдачу продуктов питания на 12.05.2021 г. обучающимся 1-4 классов льготной категории на завтрак не был выдан кефир. согласно меню-требованию на выдачу продуктов питания на 12.05.2021 г. обучающимся 5-11 классов льготной категории в обед выдано – салат из свеклы с яблоками – 50 г., запеканка картофельная с мясом – 180 г., рассольник домашний – 200 г., согласно примерному десятидневному меню на весенний период для питания обучающихся с 11 лет и старше на 2020-2021 учебный год, утвержденному руководителем учреждения, в обед соответственно должно быть: салат из свеклы с яблоками – 100 г., запеканка картофельная с мясом – 280 г., рассольник домашний – 250 г. согласно меню-требованию на выдачу продуктов питания на 12.05.2021 г. обучающимся 5-11 классов льготной категории на завтрак выдано – каша жидкая молочная из рисовой крупы с маслом и сахаром – 180 г., согласно примерному десятидневному меню на весенний период для питания обучающихся с 11 лет и старше на 2020-2021 учебный год, утвержденному руководителем учреждения, на завтрак соответственно должно быть выдано каша жидкая молочная из рисовой крупы с маслом и сахаром – 220 г., не был выдан кефир. – на пищеблоке установлено недостаточное количество моечного оборудования и производственных столов. В моечном цеху установлено четыре моечных раковин без оборудования душевой насадкой с гибким шлангом. Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне. На всех участках и цехах отсутствуют моечные ванны для производственного процесса (для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса, рыбы и т.п.) используются моечные ванны, предназначенные для мытья столовой и кухонной посуды). Раковины для мытья рук установлены только в мясном и горячем цехах. Не оборудовано помещение для обработки яиц.