МБОУ "ЧАЙКИНСКАЯ ШКОЛА"

-на пищеблоке: не оборудована локальная вытяжная вентиляционная система в зоне повышенного выделения тепла и влаги ( в варочном цеху и моечной столовой и кухонной посуды), -часть технологического и холодильного оборудования находится в нерабочем состоянии: 1 электроплита и 1 холодильник для хранения суточных проб. Хранение суточных проб осуществляется в холодильнике с температурой +12 градусов, - для мытья столовой и кухонной посуды установлено недостаточное количество моечных ванн - всего 5 моечных ванн, одна из которых не обеспечена подводкой холодной и горячей проточной воды, -из-за отсутствия вентиляции и отопления в овощном цеху, в кладовой, овощехранилище -стены этих помещений в пятнах сырости, поражены грибком, местами шелушится покрасочный слой, что препятствует качественному проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, - на светильниках, установленных на пищеблоке, отсутствуют пылевлагонепроницаемые плафоны, - часть, установленных в производственных помещениях- деформированные, не имеют покрытия, устойчивого к действию имеющих и дезинфицирующих средств, -хранение личной и санитарной одежды персонала пищеблока осуществляется совместно, что является нарушением санитарно-гигиенических требований, - санитарный узел для персонала пищеблока не используется, т.к требует проведения ремонта, - уборочный инвентарь для проведения уборки пищеблока -не укомплектован, не промаркирован, его хранение не упорядочено. - ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы, не указана концентрация дезинфицирующего средства, дата приготовления и предельный срок годности.