ООО "ДАМЛА"

1.3. не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, отсутствует программа производственного контроля; 4.4. В складском помещении на лампах отсутствуют специальные защитные устройства для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла. 5.1. При осуществлении торговой деятельности не соблюдаются требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные неупакованной непереработанной продукции и готовой к употреблению продукции, все процессы производятся в одном отделе, в том числе нарезка, фасовка, реализация продукции; отсутствует помещение для проведения фасовки пищевой продукции 5.4, 10.6 В торговом объекте уборочный инвентарь хранится хаотично в складском помещении; Уборочный инвентарь не промаркирован. Отсутствует уборочный инвентарь для туалета, хранящийся отдельно в специальном месте. 5.5, 7.6 В торговом зале пищевая и непищевая продукция хранятся совместно, товарное соседство нарушено (орехи совместно с кормом для животных, рыбная продукция совместно с солениями, яйцо совместно с орехами в глазури, арбузы в непосредственной близости от стеклоомывающей жидкости). В складском помещении отсутствуют условия, исключающие загрязнение пищевой продукции: на стеллажах имеются автомобильные колеса и запчасти, в непосредственной близости от продукции, личные вещи, в том числе одежда, обувь, хранятся на полках, над пищевой продукцией. 5.7. санитарно техническое состояние помещений неудовлетворительное: имеется нарушение целостности потолочного покрытия в складском помещении для хранения алкоголя; электропроводка не убрана в короба, стены сделаны из материалов, не устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами (обои), частично отсутствует потолочное покрытие в торговом зале а так же имеется нарушение целостности потолочного покрытия, нарушена целостность напольного покрытия в торговом зале (трещины), нарушена целостность унитаза (отсутствует крышка бачка). 7.2 В организации реализуется пищевая продукция без маркировки и товаросопроводительной документации, которая была списана и утилизирована (составлен акт списания.) 7.4. на момент осмотра отсутствуют этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листки-вкладыши на кондитерскую продукцию, хлебобулочную продукцию, орехи, которые должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции; 7.7 В реализации имеется продукция (колбаса конская), не соответствующая требованиям Технических регламентов: продукция хранится при комнатной температуре, необходимая температура +2+6*С 7.8. Пищевая продукция хранится непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару: пиво, вода и сладкие напитки, лук, помидоры, огурцы. 7.11. Хлеб хранится в складском помещении на диване. В складском помещении отсутствуют стеллажи для хранения хлеба. 8.3 разделочный инвентарь (ножи) не промаркирован. 10.4. в помещениях организации торговли не проводится влажная уборка с применением моющих средств, имеется грязь, пыль на полу, на стенах и в труднодоступных местах 10.5. Не проводится ежемесячная уборка всех помещений торговых объектов, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Отсутствуют дезинфицирующие средства. 10.8 В помещениях организации имеются насекомые: мухи, тараканы 11.2. Имеется недостаточное колличество мыла или иного моющего средства для рук, туалетной бумаги, отсутствует устройство для сушки рук. 11.3. Работники торговых объектов, имеющие контакт с пищевой продукцией, не обеспечены головным убором, уличная одежда хранится в торговом отделе, без использования отдельного помещения или шкафа; 11.4. В помещении организации торговли уличный инструмент (лопата) хранится в складском помещении рядом с личными вещами и непосредственной близости от пищевой продукции