РЖД ЛИЦЕЙ №1

1. п. 1.5. СП 2.4.3648-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Работники пищеблока ЧОУ "Школа - интернат 1 среднего общего образования ОАО "РЖД" не соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими вакцинации, поскольку согласно экспертному заключению Органа инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области" от 16 апреля 2021 г. № Ф4 - 344/98 у 7 работников пищеблока общеобразовательного учреждения (Ф.И.О. ) отсутствует отметка о прохождении иммунизации (вакцинации) против кори. 2. п. 8.1.2, приложения № 9 (таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Документация по примерному и фактическому меню в ЧОУ "Школа - интернат 1 среднего общего образования ОАО "РЖД" не соответствует требованиям, поскольку согласно экспертному заключению Органа инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области" от 26 апреля 2021 г. № Ф4 - 356/98 суммарный объем блюд в фактическом меню: Завтрак - для возрастной группы 7-11 лет суммарный объем блюд на завтрак в среднем составил 415, 25 г, при гигиеническом нормативе не менее 500 гр. - для возрастной группы старше 11 лет суммарный объем блюд на завтрак в среднем составил 439, 92 г, при гигиеническом нормативе не менее 550г. 3. п. 8.1.4, Приложения № 8, п. 2.8, п. 8.1.2., Приложения № 9 (таблицы 1, таблицы 3), Приложения №10 (таблица 3), Приложения № 10 (таблица 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Документация по примерному и фактическому меню в ЧОУ "Школа - интернат 1 среднего общего образования ОАО "РЖД" не соответствует требованиям, поскольку согласно экспертному заключению Органа инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области" от 26 апреля 2021 г. № Ф4 - 355/98 в примерном меню отсутствует информация: итого за прием пищи, итого за день, среднее значение содержания пищевых веществ за период, энергетическая ценность блюда "салат рыбный" (10 день-ужин), что не соответствует требованиям п.8.1.4, рекомендуемому образцу Приложения № 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; Представлены технологические карты не на все блюда, представленные в примерном меню, что не соответствует требованиям п.2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; 3. Масса порций блюд в примерном меню не соответствует требованиям п. 8.1.2., Приложения № 9 (таблицы 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; 4. Суммарный объем блюд в примерном меню менее гигиенического норматива, что не соответствует требованиям п.8.1.2. приложения № 9 (таблицы 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; 5. Распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи в примерном меню не соответствуют требованиям п. 8.1.2. Приложения №10 (таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; 6. Содержание минеральных веществ и витаминов в примерном меню в среднем за 14 дней не соответствует требованиям п.8.1.2. приложения № 10 (таблица 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".