Проверка № 772005232057 от 16 ноября 2020 года

ЗАО "КДП"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
16 ноября 2020 года — 11 декабря 2020 года

Проверка проводится в отношении
ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человекаПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Правовое основание проведения проверки
99ФЗ Наличие приказа распоряжения изданного лицензирующим органом в соответствии с поручением Президента Российской Федерации или Правительства Российской Федерации

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Рябенко Татьяну Петровну Начальник отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Апалько Светлану Петровну Заместитель начальника отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Куликову Ольгу Александровну Заместитель начальника отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Устинову Анну Андреевну Ведущий специалистэксперт отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Дятлову Анну Александровну Ведущий специалистэксперт отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Воробьеву Киру Алексеевну Специалистэксперт отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Петрусевича Виталия Сергеевича Специалистэксперт отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Эмирвелиеву Веронику Арсеновну Специалистэксперт отдела надзора за услугами и товарами для детей и подростков Управления Роспотребнадзора по г Москве
Севостьянову Людмилу Ивановну Главного специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЮАО г Москвы
Леонтьеву Ольгу Валерьевну Пономаренко Светлану Анатольевну Сафину Юлдуз Хафизовну Ведущих специалистовэкспертов территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЮАО г Москвы
Давыденко Оксану Юрьевну Короткову Алену Игоревну Левицкую Аллу Борисовну Ченкину Анну Альбертовну Вирясову Нину Павловну Свистунову Наталью Владимировну Звонцеву Елену Александровну ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»сотрудников отдела гигиены питания врачей по гигиене питания
Смолянинова Василия Николаевича Осипову Елену Валерьевну Помощников врача по гигиене питания
Афанасову Светлану Андреевну Инженера отдела гигиены питания
Петренко Александра Олеговича Сотрудников отдела по гигиене детей и подростков заведующего отделом врача по гигиене детей и подростков
Дорофеева Андрея Владимировича Солнцева Дмитрия Вячеславовича Врачей по общей гигиене
Дель Руссо Наталью Евгеньевну Константинову Юлию Вячеславовну Помощников врача по гигиене детей и подростков
Салову Нину Яковлевну Сотрудников отделения санитарной бактериологии микробиологической лаборатории заведующего микробиологической лабораторией
Поспелову Лидию Александровну Врача бактериолога
Лунину Людмилу Анатольевну Заведующего отделением санитарной бактериологии микробиологической лаборатории
Казарова Владимира Николаевича Сотрудников отделения радиационной гигиены заведующего отделением радиологических лабораторных испытанийэксперта физика
Дорофеева Виталия Анатольевича Врача по общей гигиене
Ермолаева Сергея Александровичаведенского Владислава Олеговича Врачей по радиационной гигиене
Литвинова Александра Васильевича Ямудер Владимира Феликсовича Мелиссинина Виктора Львовича Королева Андрея Николаевича Герасимчук Юлию Николаевну Экспертов физиков
Полякову Наталью Николаевну Фельдшера лаборанта
Тюрину Ирину Семеновну Сотрудников отдела гигиены труда и источников неионизирующих излученийврача по общей гигиене
Серик Наталью Викторовну Врача по гигиене труда
Пальцеву Юлию Александровну Лучинина Алексея Владимировича Пальцеву Юлию Александровну Лучинина Алексея Владимировича помощников врача по общей гигиене
Владимирова Михаила Юрьевича Новикову Елену Николаевну Экспертов физиков
Скворцову Екатерину Львовну Сотрудников отдела токсикологии и санитарноэпидемиологической экспертизы непродовольственной продукции заведующую отделением
Васильеву Галину Владимировну Врача по гигиене труда
Воробьёву Светлану Анатольевну Жармухамедову Инну Сергеевну Морозову Инну Александровну Врачей по общей гигиене
Королёву Марину Николаевну Врача лаборанта
Рыбакову Ирину Сергеевну Фельдшера лаборанта
Ахметзянову Нелли Анатольевну Давыдову Ирину Сергеевну Сотрудников санитарно гигиенической лаборатории химиков экспертов
Машурян Тамару Моисиковну Сотрудников филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г Москвы сотрудников отдела по гигиене детей и подростков врача отдела гигиены детей и подростков
Малахову Юлию Викторовну Колчанову Тамару Александровну Помощников врача по гигиене детей и подростков


Объекты и итоги проверки

Адрес
115407 МОСКВА ГОРОД УЛИЦА ЯКОРНАЯ дом ДОМ 6 77 770000000003209

Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лазебных Валерий Анатольевич

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Лазебных ВА генеральный директор Решение от 21032019г 012019 единственного акционера Закрытого акционерного общества «Комбинат дошкольного питания» Приказ о вступлении в должность генерального директора 012019 от 21032019г

Информация о выявленных нарушениях
Описание
По фактическому адресу г Москва ул Якорная д6 Полуфабрикат замороженный из Говядины от Тазобедренной части полуфабрикат замороженный из говядины натур Без кост крупнокусковой категория А белок 180 жир60г калорийность 955ккал ГОСТ Р 547542011 производитель ООО ”ЭЛИТТОРГМ” юр Адрес РОССИЯ г Москва ул Иловайская д3 стр 5 эт1 пом III ком10 фактический адрес г Москва ул Нижние Поля д 20 стр1 Поставщик ООО” ОМЕГА” г Москва Можайское шоссе д 44 эт 1 пом 1 к23 Дата выработки 06112020 срок годности не более 90 суток при температуре 18+2С0 ОВВ 85 отобранный в закрытой транспортной упаковке из склада ЗАО КДП по адресу г Москва ул Якорная д 6 заявленная на маркировке транспортной упаковки без потребительской упаковки энергетическая ценность калорийность фактически 1234±62ккал100г на маркировке объявлено 955 ккал100г исследованного образца не соответствует статья 4 п41 п 42 п 49 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Масло сливочное сладкосливочное несоленое традиционное 200г Высший СОРТ ГОСТ 322612013 мдж 825 состав пастеризованные сливки изготовитель ООО «Мытищинский молочный завод» Юридический адрес 141009 Россия Московский Область г Мытищи ул Бояринова д26 Адрес производства141009 Россия Московский Область г Мытищи ул Бояринова д26 продавец ООО ”Артего г Москва Институтская 2ая дом 6 стр64 этаж5пом24 каб517”По фактическому адресу г Москва Кавказский бр д 57 стр 8 Филе Минтая без кожи мороженное категория высшая гост 39482016 Район промысла 6101 ЗападноБеринговоморская зона Полуфабрикат замороженный из Говядины от Тазобедренной части полуфабрикат замороженный из говядины натур Без кост крупнокусковой категория А белок 180 жир60г калорийность 955ккал ГОСТ Р 547542011

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На контроле
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выдано предписание 0205002891

Сведения о выданных предписаниях
1. 0205002891В срок до 15 января 2021 года
1 По фактическому адресу г Москва ул Якорная д6 Обеспечить реализацию продукции Полуфабрикат замороженный из говядины в том числе Полуфабрикат замороженный из говядины от Тазобедренной части полуфабрикат замороженный из говядины натур Без кост крупнокусковой категория А белок 180 жир60г калорийность 955ккал ГОСТ Р 547542011 производитель ООО ”ЭЛИТТОРГМ” юр Адрес РОССИЯ г Москва ул Иловайская д3 стр 5 эт1 пом III ком10 фактический адрес г Москва ул Нижние Поля д 20 стр1 Поставщик ООО” ОМЕГА” г Москва Можайское шоссе д 44 эт 1 пом 1 к23 Дата выработки 06112020 срок годности не более 90 суток при температуре 18+2С0 ОВВ 85 требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по показателю калорийность в части соответствия продукции информации заявленной изготовителем на маркировке Срок 15012021г Обеспечить реализацию продукции Масло сливочное в том числе Масло сливочное сладкосливочное несоленое традиционное 200г Высший СОРТ ГОСТ 322612013 мдж 825 состав пастеризованные сливки изготовитель ООО «Мытищинский молочный завод» Юридический адрес 141009 Россия Московский Область г Мытищи ул Бояринова д26 Адрес производства141009 Россия Московский Область г Мытищи ул Бояринова д26 продавец ООО ”Артего г Москва Институтская 2ая дом 6 стр64 этаж5пом24 каб517” Дата изготовления 29102020 срок годности срок хранения при т 3+2С 35 суток 6 +3С 60 суток 16+2С 120 суток при о в В не более 90 требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по показателям идентификации жирнокислотному составу Срок 15012021г
2. 0205002891В срок до 15 января 2021 года
По фактическому адресу г Москва Кавказский бр д 57 стр 8 Обеспечить реализацию продукции Филе Минтая в том числе Филе Минтая без кожи мороженное категория высшая гост 39482016 Район промысла 6101 ЗападноБеринговоморская зона состав филе минтая вода пищевая ценность в 100г белок1600 жир менее 10г калорийность73ккал массовая доля глазури не более 4 Изготовитель ООО ЯРУС” адрес г Москва ул Измайловский вал д 2 пом II ком 19 адрес производства г Талдом переулок Безымянный д 19 Поставщик ООО ”ВИЗАВИ” г Москва ул Молодцова д4 кв40” дата выработки 03112020 срок годности 5 месяцев при температуры 18С0 в закрытой транспортной упаковке требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по показателю масса глазури в части соответствия информации заявленной изготовителем на маркировке Срок 15012021г Обеспечить реализацию продукции Полуфабрикат замороженный из Говядины в том числе Полуфабрикат замороженный из Говядины от Тазобедренной части полуфабрикат замороженный из говядины натур Без кост крупнокусковой категория А белок 180 жир60г калорийность 955ккал ГОСТ Р 547542011 производитель ООО ”ЭЛИТТОРГМ” юр Адрес РОССИЯ г Москва ул Иловайская д3 стр 5 эт1 пом III ком10 фактический адрес г Москва ул Нижние Поля д 20 стр1 Поставщик ООО” ОМЕГА” г Москва Можайское шоссе д 44 эт 1 пом 1 к23 Дата выработки 11112020 срок годности не более 90 суток при температуре 18+2С0 ОВВ 85 требованиям заявленная ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по показателю калорийность в части соответствия информации заявленной изготовителем на маркировке Срок 15012021г
Описание
3 По фактическому адресу гМосква ул Шипиловская д59 корп2 моечные ванны для мытья столовой посуды используются не по назначению осуществляется мытье кухонной посуды котлов 4 По фактическому адресу гМосква Ореховый бульвар д21 корп2 для хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки не используются в обязательном порядке раздельные и специально промаркированные кухонная посуда и разделочные столы помидоры подготовленные для салата хранятся в емкости «СО» на столе «СО»5 По фактическому адресу гМосква Борисовский проезд д10 корп2 неупорядоченное хранение уборочного инвентаря для мытья помещений различного назначения уборочный инвентарь предназначенный для сырьевых цехов моечного отделения обеденного зала и др хранится без разграничения 6 По фактическому адресу гМосква ул Маршала Захарова д25 пересечение потоков сырья и готовой продукции при расстановке холодильного оборудования низкотемпературный ларь для сырой продукции установлен на линии раздачи 7 По фактическому адресу гМосква ул Шипиловская д11 корп2 допускается хранение уборочного инвентаря в производственном помещении в посудомоечном отделении

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выдано предписание от 11122020 020500289
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено 5 постановлений от 29122020 2401779 2401782 2401781 2401783 2401780 на должностные лица по ст66 КоАПРФ на сумму штрафа 25 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях
1. 020500289В срок до 15 января 2021 года
1 По фактическому адресу гМосква ул Шипиловская д59 корп2 Обеспечить использование по назначению моечных ванн для мытья столовой посуды не производить мытье кухонной посуды котлов Срок до 15012021г 2 По фактическому адресу гМосква Ореховый бульвар д21 корп2 Использовать в обязательном порядке раздельные и специально промаркированные кухонную посуду и разделочные столы для хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки Срок до15012021г Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды при мытье ручным способом а именно дезинфицирующее средство добавлять в моечную ванну с учетом объема налитой воды те в соответствии с инструкцией по применению Срок до15012021г 3 По фактическому адресу гМосква Борисовский проезд д10 корп2 Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды при мытье ручным способом а именно проводить дезинфекцию посуды Срок до15012021г 4 По фактическому адресу гМосква ул Маршала Захарова д25 Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды при мытье ручным способом проводить обработку дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкцией по применению Срок до 15012021г Не допускать пересечения потоков сырья и готовой продукции при расстановке холодильного оборудования установить низкотемпературный ларь для сырой продукции в помещение для хранения сырой продукции Срок до15012021г 5 По фактическому адресу гМосква ул Шипиловская д11 корп2 Обеспечить соблюдение режима мытья столовой и чайной посуды при мытье ручным способом проводить обработку дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкцией по применению Срок до15012021г

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
г Москва улЯкорная д6

Нет данных о результатах проверки



Адрес
гМосква Кавказский бульвар д57 стр8

Нет данных о результатах проверки



Адрес
гМосква ул Шипиловская д59 корп2

Нет данных о результатах проверки



Адрес
гМосква Ореховый бульвар д21 корп2

Нет данных о результатах проверки



Адрес
гМосква Борисовский проезд д10 корп2

Нет данных о результатах проверки



Адрес
гМосква улМаршала Захарова д25

Нет данных о результатах проверки



Адрес
гМосква улШипиловская д11 корп2

Нет данных о результатах проверки