Проверка № 772003340124 от 2 марта 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТОИК"
Дата проведения
2 марта 2020 года — 30 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Вартанян Нелли Вагановна | Врач по гигиене питания |
| Башкова Маргарита Анатольевна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Альяных Надежда Ивановна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Карпова Вера Вячеславовна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Степанов Игорь Игоревич | Специалист-эксперт |
| Молдованов Владимир Валерьевич | Главный врач |
| Федина Ольга Николаевна | Специалист-эксперт |
| Павловский Василий Григорьевич | Главный специалист-эксперт |
| Петрова Марина Владимировна | Зав.отделом-врач по гигиене питания |
| Ивасива Надежда Александровна | Заместитель начальника отдела |
| Шендерович Алина Ильинична | Специалист-эксперт |
| Ларина Юлия Владимировна | Начальник отдела |
| Царькова Алина Ильинична | Специалист-эксперт |
| Ванчков Александр Николаевич | Врач по гигиене питания |
| Ечкалов Евгений Георгиевич | Главный специалист-эксперт |
| Майоров Петр Геннадьевич | Ведущий специалист-эксперт |
| Слюсарева Ирина Павловна | Врач по гигиене питания |
| Тельнова Маргарита Михайловна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Афоньшина Любовь Витальевна | Зам.главного врача |
| Осипова Любовь Владимировна | Заместитель начальника отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
109451, г. Москва, ул. Братиславская, д. 19, корп. 1 109559, г. Москва, ул. Краснодарская, д. 66
Дата составления акта о проведении проверки
19 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гафаров Салвар Джумшуд Оглы
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Представитель по доверенности (администратор) Гафаров Салвар Джумшуд оглы с актом проверки ознакомлен, копии получила нарочно
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Для обозначения территорий, где курение табака запрещено, не размещен знак о запрете курения установленного образца по всей территории; моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, отверстия вентиляционных систем не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой. нарушена поточность технологических процессов, набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия; в организации общественного питания не проводиться косметический ремонт санитарная обработка технологического оборудования в труднодоступных местах не проводиться имеются следы загрязнения, кроме того помещения организации содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии имеется грязь, пыль в мангальном помещении, в подвальном помещении, в помещении раздевалки и других производственных помещениях в труднодоступных местах; инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску, и хранится совместно с другим уборочным инвентарем не проводятся мероприятия по защите предприятия общественного питания от синантропных членистоногих, а именно: не проведена герметизация швов и стыков в местах ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических коммуникаций через перекрытия, стены, а также в местах прохождения вентиляционных коробов в горячем цехе, не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом в предприятии используется губчатый материал для мытья кухонной посуды, чистая кухонная посуда хранится в открытых стеллажах, высота которых менее 0, 5 м от пола. Чистые столовые приборы хранятся на производственном столе в специальных ящиках-кассетах россыпью, в холодильном оборудовании стеллажи, частично с наличием коррозии и ржавчины;работники организации не соблюдают правила личной гигиены:отсутствие комнаты приема пищи, с нарушением товарного соседства, нарушением условий хранения при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, Алкогольная продукция в складском помещении храниться с нарушением товарного соседства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛЫ об административном правонарушении в отношении Должностного лица по ст. 6.6 КоАП РФ, ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ ПРОТОКОЛЫ об административном правонарушении в отношении Юридического лица по ст. 6.6 КоАП РФ, ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении Должностного лица по ст. 6.6 КоАП РФ, ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении Юридического лица по ст.6.6 КоАП РФ, ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-134 от 01.04.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения по ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ; ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-135 от 01.04.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ; ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-136 от 01.04.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ; |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00493 от 01.04.2020 о назначении административного наказания ЮЛ в виде предупреждения по ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ; ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00494 от 01.04.2020 о назначении административного наказания ДЛ в виде предупреждения по ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ; ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00495 от 01.04.2020 о назначении административного наказания ЮЛ, штраф 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ;штраф оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00496 от 01.04.2020 о назначении административного наказания ДЛ, штраф 5000 по ст.6.6КоАП РФ;штраф оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00497 от 01.04.2020 о назначении административного наказания ЮЛ, штраф 150000 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ;штраф оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00498 от 01.04.2020 о назначении административного наказания ДЛ, штраф 20000 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ;штраф оплачен в полном объеме |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00495 от 01.04.2020 штраф 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ; Документы по оплате штрафа №117 от 08.072020 г. штраф оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00496 от 01.04.2020 штраф 5000 по ст.6.6КоАП РФ;Документы по оплате штрафа № с/б9038/1752 от 08.07.2020 г. штраф оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00497 от 01.04.2020, штраф 150000 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ;Документы по оплате штрафа № 118 от 08.07.2020 г.штраф оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00498 от 01.04.2020, штраф 20000 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ;Документы по оплате штрафа № с/б9038/1752 от 08.07.2020 г штраф оплачен в полном объеме |
| 4. Сведения об отзыве продукции |
| Был составлен Акт списние так как нет сведени при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а также осуществляется хранение пищевой продукции без маркировочного ярлыка для каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции: вино красное полусладкое «Чинар» - 1, 2 л; вино белое полусладкое «Лейли» - 0, 9л; вино полусухое «Золотой Баку» - 1, 5 л; вино красное сухое «Неро Д Авола Терре Сичилиане» - 0, 6л (нарушено условие хранение (температурный режим) после вскрытия ). Варенье изготовленное в домашних условиях реализуемое в ресторане с отсутствием маркировки: инжирное, белая черешня, клубничное , вишня - 96л. |
| 5. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписания № 11, № 386 выполнено. Юридическим лицом было представлено информационое письмо об устранении нарушений № 31-01146-2 от 26.03.20г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 386 должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований | В срок до 1 июня 2020 года |
| Для обозначения территорий, где курение табака запрещено, разместить знак о запрете курения установленного образца (Приказ Минздрава РФ №340н от 30.05.2013 г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»), а именно: на дверях, при входе в ресторан и на двери для входа персонала, в туалетных комнатах для посетителей, в зоне погрузки-разгрузки пищевых продуктов; 2) оборудовать локальными вытяжными системами, моечные ванны в мойке столовой и кухонной посуды, вентиляционные системы закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой;3) обеспечить технологическую поточность процессов;4) обеспечить производственные цеха: овощной, мучной , заготовочный для разделки мясо-рыбной продукции приобрести мукопросеечная машину;5) провести косметический ремонт (побелка и покраска помещений) а именно: в производственном помещении, профилактический ремонт подсобного и подвального помещения, производственных коридоров.6) Провести санитарную обработку технологического оборудования в труднодоступных местах, расположенного в горячем, холодном , мангальном и мучном цехах не проводится по мере загрязнения, 7) инвентарь для мытья туалетов обозначить сигнальной окраску, и хранить отдельно с другим уборочным инвентарем;8) провести мероприятия по защите предприятия общественного питания от синантропных членистоногих, а именно: герметизация швов и стыков в местах ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических коммуникаций через перекрытия, стены, а также в местах прохождения вентиляционных коробов в горячем цехе, в подвальном помещении;9) разделочные доски и ножи промаркировать ;10) не использовать губчатый материал для мытья кухонной посуды;11) обеспечить хранение чистой кухонной посуды в закрытых стеллажах, высота которых менее 0, 5 м от пола. Чистые столовые приборы хранить в специальных ящиках-кассетах;12) обеспечить контроль за соблюдают следующих правил личной гигиены сотрудниками: | |
| 2. № 11 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Обеспечить хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции в условиях, которые обеспечивают предотвращение порчи и защиту этого сырья и компонентов от загрязняющих веществ; 2) Снять с реализации пищевую продукцию с несоблюдением условий хранения, установленным изготовителем, а именно: вино красное полусладкое «Чинар» - 1, 2 л; вино белое полусладкое «Лейли» - 0, 9л; вино полусухое «Золотой Баку» - 1, 5 л; вино красное сухое «Неро Д Авола Терре Сичилиане» - 0, 6л (нарушено условие хранение (температурный режим) после вскрытия ). 3) Не реализовать варенье изготовленное в домашних условиях в ресторане и снять с реализации: инжирное, белая черешня, клубничное , вишня - 96л; 4) Хранить алкогольную продукцию в складском помещении с соблюдением товарного соседства. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва
Нет данных о результатах проверки
Адрес
109451, г. Москва, ул. Братиславская, д. 19, корп. 1
Нет данных о результатах проверки