Проверка № 772003339775 от 10 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РОБЕРТ"
Дата проведения
10 февраля 2020 года — 10 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сарафанову Светлану Николаевну | Врача по общей гигиене |
| Корнееву Зинаиду Федоровну | Врача по гигиене питания |
| Каймакову Светлану Викторовну | Ведущего специалиста-эксперта |
| Ильенко Евгению Петровну | Врача по общей гигиене |
| Монтоева Чингиза Дашиевича | Главного специалиста-эксперта |
| Карпенко Марину Викторовну | Помощника врача |
| Бадмаеву Анну Александровну | Ведущего специалиста-эксперта |
| Белову Алену Геннадьевну | Специалиста-эксперта |
| Казанцеву Наталию Валерьевну | Заместителя начальника |
Объекты и итоги проверки
Адрес
124683, г. Москва, г. Зеленоград, корп. 1602 А
Дата составления акта о проведении проверки
10 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пак Роман Витальевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в Зеленоградском АО г.Москвы № 32-00058 от 26.02.2020г.исслед. образцы не соотв. требованиям ТР, Не представлены к проверке документы подтверждающие качество и безопасность производимой продукции предприятием обществ., реализуемой через доставку, При хранении продуктов в холодильнике товарное соседство не соблюдается ( сырье хранится совместно с готовой продукцией), При хранении продукции, маркиров. ярлык с указанием срока реализации данного вида продукции не сохраняется до полного использования продукта, В мороз. ларе и холод. оборудовании отсутствуют термометры, в связи с чем отсутствует возможность осуществления контроля за темпер. режимом хранения продукции, На предприятии недостаточное количество моечных ванн, отсутствуют раковины для мытья рук, всего установлено две моечные ванны в моечном отделении, которые используются для мытья столовой и для мытья кухонной посуды и одна в производств. цехе для производств. целей, отсутствует моечное отделение для столовой посуды, в связи с чем нарушается режим мытья посуды, Не выделены и не промаркированы производств. линии, Раздел. инвентарь частично не промаркирован, Не созданы условия для раздельного хранения личной и сан. одежды, Убор. инвентарь не промаркирован, Нарушен дез. режим на предприятии, отсутствует разрешенное к применению дез. средство, в связи с чем не проводится дезинфекции помещений, оборудования, Текущая уборка проводится некачественно, Произв. контроль не выполняется, не представлены к проверке протоколы лаб. исследований и инструмен, замеров по выполнению ППК за 2018, 2019год и истекший период 2020года, программа произв. контроля ), На предприятии отмечается наличие тараканов, отсутствуют бактер. лампы, Не представлены к проверке журналы: оценка качества готовых блюд, бракер. журналы входной и готовой продукции, журнал осмотра сотрудников на наличие гнойн. заболеваний, технико-технологические карты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены 3 протокола об административном правонарушении от 19.03.2020г на юридическое лицо ООО "Роберт" по ст.6.4 КоАП РФ, по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, по ст. 6.6 КоАП РФ и составлены 2 протокола об административном правонарушении от 19.03.2020г на должностное лицо Пак Романа Витальевича по ст.6.4 КоАП РФ, по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлены постановления: -ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 32-00132 о назначении административного наказания должностному лицу от 15 мая 2020 года на должностное лицо Пак Роман Витальевич по ст.6.4 КоАП РФ в виде штрафа 1000 рублей. -ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 32-00131 о назначении административного наказания должностному лицу от 15 мая 2020 года на должностное лицо Пак Роман Витальевич по ст.6.6 КоАП РФ в виде штрафа 5000 рублей. -ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 32-00133 о назначении административного наказания юридическому лицу от 15 мая 2020 года на юридическое лицо ООО «Роберт» по ст.6.4 КоАП РФ в виде штрафа 10000 рублей. -ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 32-00134 о назначении административного наказания юридическому лицу от 15 мая 2020 года на юридическое лицо ООО «Роберт» по ст.6.6 КоАП РФ в виде штрафа 30000 рублей. -ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 32-00135 о назначении административного наказания юридическому лицу от 15 мая 2020 года на юридическое лицо ООО «Роберт» по ст.14.43 ч.2 КоАП РФ в виде штрафа 150000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Б/н С | В срок до 10 июля 2020 года |
| 2.) 1.)Организовать режим мытья посуды в соответствии с санитарными нормами и требованиями, усилить контроль за качество мытья кухонного инвентаря 2.)При хранении продуктов соблюдать товарное соседство 3.)Маркировочный ярлык с указанием срока реализации данного вида продукции сохранять до полного использования продукта 4.) Все холодильное оборудование оснастить термометрами 5). Выделить и промаркировать производственные линии, 6). Разделочный инвентарь полностью промаркировать, 7.) Создать условия для раздельного хранения личной и санитарной одежды 8.)Промаркировать уборочный инвентарь и выделить место для упорядоченного хранения уборочного инвентаря 9.) Обеспечить наличия дезинфицирующих средств, разрешенных в установленном порядке 10.) Усилить контроль за проведением текущей уборки 11.) Производственный контроль осуществлять в полном объеме. Представить протоколы лабораторных исследований и замеров 12.) Не допускать на предприятии наличия тараканов, провести дополнительную обработку от насекомых 13). Оборудовать бактерицидными лампами зону приготовления холодных блюд 14.) Создать условия для комплектации готовых блюд на доставку 15) Транспортировочные сумки хранить в специально выделенном месте, так же комплектацию готовых блюд производить с учетом соблюдения поточности 16.) Обеспечить наличие воздушных разрывов в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети 17.) Обеспечить наличие на предприятии необходимой документации: журналов оценки качества готовых блюд, бракеражные журналы входной и готовой продукции, журнал осмотра сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний, технико-технологические карты, представить к проверке | |
| 2. Б/н ТР | В срок до 10 июля 2020 года |
| 1.) Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов, провести дополнительные исследования производимой продукции, протоколы исследований представить в территориальный отдел 2.) Представить к проверке документы подтверждающие качество и безопасность производимой продукции предприятием общественного питания ООО «Роберт», реализуемой через доставку, или исключить доставку продуктов питания. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
142760, МОСКВА, ВОСКРЕСЕНСКОЕ, ВОСКРЕСЕНСКОЕ, ДОМ 35, КВАРТИРА 54
Нет данных о результатах проверки