Проверка № 772003339764 от 10 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛОКАЛЬ"
Дата проведения
10 февраля 2020 года — 10 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Осипова Любовь Владимировна | Заместитель начальника отдела |
| Степанов Игорь Игоревич | Специалист-эксперт |
| Карпова Вера Вячеславовна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Федина Ольга Николаевна | Специалист-эксперт |
| Ивасива Надежда Александровна | Заместитель начальника отдела |
| Павловский Василий Григорьевич | Главный специалист-эксперт |
| Царькова Алина Ильинична | Специалист-эксперт |
| Тельнова Маргарита Михайловна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Молдованов Владимир Валерьевич | Главный врач |
| Ларина Юлия Владимировна | Начальник отдела |
| Ечкалов Евгений Георгиевич | Главный специалист-эксперт |
| Шендерович Майя Сергеевна | Специалист-эксперт |
| Афоньшина Любовь Витальевна | Зам.главного врача |
| Слюсарева Ирина Павловна | Врач по гигиене питания |
| Вартанян Нелли Вагановна | Врач по гигиене питания |
| Башкова Маргарита Анатольевна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Петрова Марина Владимировна | Зав.отделом-врач по гигиене питания |
| Альяных Надежда Ивановна | Помощник санитарного врача по гигиене питания |
| Майоров Петр Геннадьевич | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
109469, г. Москва, ул. Братиславская, д. 29, корп. 1
Дата составления акта о проведении проверки
19 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Виту Сержиу Федорович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом Виту Сержиу Федорович ознакомлен с нарушениями согласен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- производственные помещения содержатся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии: - стены производственного оборудования отделаны облицовочной плиткой на которой имеются дыры, сколы, к - для мытья посуды используется губчатый инвентарь, ) - полки и поверхности холодильного оборудования содержатся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии и не поддаются мойке и дезинфекции - в складских и вспомогательных помещениях организации общественного питания на осветительных приборах отсутствует защитная арматура; - над моечными ваннами в моечном отделении и в холодном цеху отсутствует локальная вытяжная система в цехе для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа;в вентиляционной системе отсутствует мелкоячеистая полимерная сетка; отсутствует маркировка на приборах;в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;в организации общественного питания выявлены насекомые (тараканы) для уборки производственного, обеденного зала, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь с нанесенной маркировкой, юридическое лицо ООО «ЛОКАЛЬ» при осуществлении деятельности в организации общественного питания не обеспечило своевременную организацию и выполнение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, на момент проверки программа производственного контроля, а также документы, подтверждающие выполнение предусмотренных программой мероприятий, в организации общественного питания отсутствовали (не представлены); выявлена пищевая продукция, с нарушением условий хранения и сроков годности, отсутствует этикетка информация об изготовителе, дате фасовки, условиях хранения и сроках годности. Вся продукция утилизирована.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛЫ об административном правонарушении в отношении Ю.Л от 10.03.2020 года № б/н по ст. 6.6; ч.1 ст. 6.25 КоАП РФ; ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ; ПРОТОКОЛЫ об административном правонарушении в отношении ДЛ от 10.03.2020 года № б/н по ст. 6.6, ч.1 ст. 6.25 КоАП РФ; ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ; ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении, в отношении ЮЛ от 11.03.2020 года по ст. 6.6 КоАП РФ № 31-355; ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении, в отношении ЮЛ от 11.03.2020 года по ч.1 ст. 6.25 КоАП РФ № 31-356; ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении, в отношении ЮЛ от 11.03.2020 года по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ № 31-356; ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении, в отношении ДЛ от 11.03.2020 года по ст. 6.6 КоАП РФ № 31-358; ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении, в отношении ДЛ от 11.03.2020 года по ч.1 ст. 6.25 КоАП РФ № 31-359; ОПРЕДЕЛЕНИЕ о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении, в отношении ДЛ от 11.03.2020 года по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ № 31-360; ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-109 от 17.03.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ; ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-110 от 17.03.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ ОПРЕДЕЛЕНИЕ о рассрочки исполнения о назначении административного наказания № 31-29 от 20.05.2020г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00448 от 17.03.2020 о назначении административного наказания ЮЛ, штраф 40000 по ст. 6.6 КоАП РФ; ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00446 от 17.03.2020 о назначении административного наказания ДЛ, штраф 8000 по ст. 6.6 КоАП РФ; ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00445 от 17.03.2020 о назначении административного наказания ДЛ, штраф 20000 по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ; ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00447 от 17.03.2020 о назначении административного наказания ЮЛ, штраф 150000 по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00448 от 17.03.2020 штраф 40000 по ст. 6.6 КоАП РФ Документы по оплате штрафа № 124 от 18.05.2020 г. ; Штраф Оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00446 от 17.03.2020 штраф 8000 по ст. 6.6 КоАП РФ; Документы по оплате штрафа № 266022 от 20.05.2020 г. Штраф Оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00445 от 17.03.2020 штраф 20000 по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ;Документы по оплате штрафа № 292107 от 20.05.2020 г. Штраф Оплачен в полном объеме ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00447 от 17.03.2020 150000 т.р. Документы по оплате штрафа №123 от 18.05.2020 г., №202 от 11.08.2020 г., №210 от 18.08.2020 г., № 215 от 24.08.2020 г. Штраф Оплачен в полном объеме ОТВЕТЫ на представление № 31-109 от 17.03.2020; № 31-110 от 17.03.2020 представлен в виде информационного листа № 31-11031-2 от 19.03.2020г об устранение выявленных нарушений. |
| 4. Сведения об отзыве продукции |
| АКТ списания от 27.02.2020года Филе куриного бедра (ПЕТЕЛИНКА) - 3.820 кг.(нарушение условия хранения) Икра горбуша (красная) соленая - 0, 125кг (нарушение условия хранения) Стружка полосатого тунца суш. - 0, 200кг ( нарушение срока годности) Вода сладкая ассорти(миринда, фанта) 6, 250кг ( нарушение срока годности) |
| 5. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписания № 3, № 209 выполнено. Юридическим лицом было представлено информационое письмо об устранении нарушений № 31-00801-2 от о4.03.20г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 209 должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований | В срок до 10 апреля 2020 года |
| 1. Провести ремонтные работы по восстановлению и устранению нарушений потолочного, напольного и настенного покрытия, провести влажную уборку и дезинфекцию производственных помещений 3. Для мытья посуды исключить использование губчатого инвентаря. 4.Отверстия вентиляционной системы закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой; 5. Моечные ванны оборудовать локальной вытяжной системой (вытяжным зонтом), обеспечить очистку отработанного вытяжного воздуха перед его выбросом; 6. Для уборки производственного помещения, на уборочный инвентарь нанести маркировку, хранится уборочный инвентарь в специально отведенном месте, максимально приближенных к местам уборки; выделить персонал для уборки помещений; 7. На разделочный инвентарь (ножи и разделочные доски) нанести буквенную маркировку. 8. Повесить в зоне мойки инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря, с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 9. После каждой технологической операции проводить санитарную обработку технологического оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств; 10. Юридическому лицу для соблюдения требования санитарных правил: направить официанта Филимонову Я.Г. в медицинское учреждение для прохождении периодических медицинский обследований за 2020 год; 11. Юридическому лицу ООО «ЛОКАЛЬ» при осуществлении деятельности в организации общественного питания обеспечить своевременную организацию и выполнение производственного контроля, представить программу производственного контроля, а также документы, подтверждающие выполнение предусмотренных программой мероприятий. 12. В организации общественного питания не допускать наличия насекомых (тараканов), увеличить кратность проведения дезинсекционного режима; 13. Для обозначения территорий, где курения табака запрещено установить знаки о запрете курения установленного образца. | |
| 2. ПРЕДПИСАНИЕ № 3 об устранении нарушений требований технических регламентов | В срок до 10 апреля 2020 года |
| Изъять из обращения пищевую продукцию: икру зернистую дальневосточную лососевых рыб соленая, изготовитель ООО «Восточный берег», Россия, Камчатский край, Карагинский район, с. Ивашка, ул. Береговая, дом 2, дата изготовления 07.2019 года, срок годности 12 месяцев, в жестяной банке, вес 0, 125 гр., условия хранения установленные изготовителем: от минус 40С до минус 60С (после вскрытия упаковки возможно кратковременное хранение при температуре от 00С до 60С. Икра хранится в холодильном оборудовании при t +2.10С); - мясо цыплят бройлеров, филе куриного бедра без кожи охлажденное, изготовитель Россия, г. Брянск, пер. Московский, дом 3а, дата изготовления 22.02.2020 г., срок годности до 01.03.2020 года, не более восьми суток, вес общий 3.820 гр., условия хранения установлены изготовителем от минус 20С до плюс 20С. Продукция хранится в холодильном ларе при t минус 160С; - стружку полосатого тунца сушёную, изготовитель Япония (RU 010477), импортер: ООО «Фудтрейд», 198096, г. Санкт-Петербург, ул. Портовая, дом 15, лит. Б, пом. 4Н, Россия, дата изготовления 25.09.2018 года, срок годности до 25.09.2019 года, хранить при температуре окружающей среды. Нарушены сроки годности продукта; - воду сладкую в ассортименте (Миринда, Фанта), в стекле, количество бутылок 25 штук по 0.25 емк., всего общий объем 6.250, дата изготовления 05.07.2019 года, срок годности до 05.01.2020 года. Нарушены сроки годности, хранится в складском помещении; 2. Не допускать хранение пищевой продукции с отсутствием маркировки, с нарушением условий хранения, сроков годности и дате изготовления; 3. Обеспечить контроль и прослеживание продукции за сроками годности и условиями хранения находящейся на хранении в ООО «ЛОКАЛЬ»; 4. Представить акт об утилизации некачественной пищевой продукции с нарушением сроков годности, условий хранения. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва
Нет данных о результатах проверки
Адрес
109469, г. Москва, ул. Братиславская, д. 29, корп. 1, эт 1 пом II ком 17
Нет данных о результатах проверки