ООО "ИСТОКИ ВКУСА"

-организация общественного питания (пекарня) расположенная в жилом здании, имеет только один вход; не имеет входа, изолированного от жилой части здания. Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов, происходит со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, что не допускается; -стационарное предприятие организации общественного питания не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией; -устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной вентиляции ухудшает условия проживания и пребывания людей в жилых квартирах; -набор помещений организации общественного питания не обеспечивает соблюдение санитарных правил- не предусмотрено моечное отделение кухонной посуды, для приготовления начинки для кулинарных изделий не предусмотрен цех для первичной обработки корнеплодов, овощей; -моечные ванны подключены к системе канализации без воздушного разрыва в 20 мм от верха приемной воронки; - в производственных цехах разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым продуктом; -оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения -для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений , а также туалета не выделен отдельный инвентарь; не организованы специальные места для хранения уборочного инвентаря. На инвентаре для мытья туалета нет сигнальной окраски; -для мытья внутрицехового инвентаря используется губчатый материал -при хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, товарное соседство; -не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил.