ООО "НИКА"

Выявлены нарушения организованного воздухообмена: 1. Моечные ванны моечной кухонной посуды, посудомоечные машины, пароконвектомат, электрический гриль не оснащены локальной вытяжной системой вентиляции, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. Производственные помещения кухни не оборудованы механической приточной системой вентиляции, п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. На рабочих местах у роликового гриля, 4-х комфорочной бытовой электрической плиты с духо-вым шкафом, электрической фритюрницы, пароконвектомата, электрического гриля не организова-но воздушное душирование, п.4.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых про-дуктов и продовольственного сырья». 4. Отсутствовали сведения об автономности используемого вент. канала для вытяжной вентиляции кафе ООО «НИКА», п.4.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и п. 4.9 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».