ООО "НОВЫЙ ПРОЕКТ"

Допущено нарушение требований в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, а именно размещены знаки о запрете курения, не соответствующие установленным требованиям, а именно знак должен представлять собой круг с каймой красного цвета, сигарету пересекает красная поперечная полоса, графическое изображение сигареты, представляющее из себя три прямоугольника черного цвета. Размер первого прямоугольника должен быть не менее 120 х 25 мм, второго и третьего - не менее 6, 2 х 25 мм. Прямоугольники размещаются слева направо.

Допущен оборот алкогольной продукции без нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае, если такая информация обязательны, а именно в реализации находился алкогольный напиток пиво в количестве 1 (одной) кеги объемом 20 литров (кега початая, не прозрачная, количество на остатке визуально не определяется), на которых отсутствовала информация о наименовании и месте нахождения изготовителя, наименовании продукции, сроке годности, пищевой ценности, а также отсутствовала предупреждающая надпись о вреде употребления алкогольной продукции для здоровья. В этой связи идентифицировать указанную продукцию с представленными документами, в частности с декларацией о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.ТР05.В.16615 от 26.07.2017г. и товарной накладной от 20.03.2019г. № УТ-759, не представилось возможным.

В предприятии нарушается поточность технологичесского процесса , а именно: отмечаются встечные потоки сырья, готовых блюдчистой и грязной посуды; в предприятии отсутствует коренной цех, обработка овощей осуществляется в зоне приема продуктов питания ресторана; холодный цех для приготовления многокомпонентных салатов отсутствует, салаты приговливаются в горячем цехе;- в предприятии не своевременно проводится текущий ремонт, а именно: в горячем цехе стены требуют отштукатуривания и покраски, нарушено потолочное покрытие ( на потолке имеются скозные отверстия, отсутствует плитка), плитка на полу имеет трещины и сколы; - в производственных цехах отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; -моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. -над моечными ваннами, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальные вытяжные системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.- разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом.- для мытья используется губчатый материал, качественная обработка, которого невозможна.- в моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. -уборочный инвентарь для уборки производственных , складских помещений , а также туалетов не имеет маркировки.- в предприятии не организован производственный контроль не представлены результаты замеров микроклимата: освещенности, шумов, лабораторных исследований готовой продукции, смывов. отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места