ООО "АТРИУМ"

- Моечные ванны, являющиеся источником повышенного выделения влаги в производственном помещении , не оборудованы локальными вытяжными системами. П. 4.5 - Требуется проведение косметического ремонта в производственных, складских и подсобных помещениях: имеются выбоины в плиточном покрытии пола и стен , что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции, следы протечек на потолке. П. 5.5 - Отсутствует маркировка на части разделочного инвентаря (доски, ножи). П. 6.5. - Часть стеллажей в подсобном помещении выполнены из материала (дерева), не поддающегося мойке. П. 7.13 - Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов. П. 9.13 - Не представлен бракеражный журнал. П. 15.1 - Протоколы лабораторных исследований проб готовой продукции, микроклимата, смывов с объектов производственной среды, исследования проб воды из системы внутреннего городского водоснабжения за 2018г. и 2019г. не представлены.п14.1 - Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный инвентарь. П.8.9 - В моечном отделении кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств 6.21 - На хранении выявлен салат «Оливье» заправленный майонезным соусом п. 8.11 -Отсутствует раковина для мытья рук в зоне приготовления холодных закусок - В обороте предприятия выявлена продукция: соус «Терияки для готовых блюд» расфасовка 1000мл. в маркировке на русском языке отсутствует информация об условиях хранения продукции и адресе производителя, экспортер «Чинливия Групп».