Проверка № 771901375448 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО"
Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети "Интернет". Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Приезжева Наталья Васильевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Лукина Мария Михайловна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Сафронова Наталья Викторовна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г. Москвы |
| Чепурок Наталия Борисовна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Шестак Надежда Григорьевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Морева Марина Валерьевна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г. Москвы |
| Мироненко Людмила Викторовна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Крайнова Ольга Николаевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Чемечева Наталья Владимировна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Симкина Светлана Юрьевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Леднев Алексей Александрович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г. Москвы |
| Якута Светлана Вячеславовна | Заведующая отделом гигиены питания, врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г. Москвы |
| Александрова Валентина Борисовна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г. Москвы |
| Ушакова Татьяна Борисовна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Полосухина Елена Юрьевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
| Ненашева Елена Александровна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г. Москвы |
| Абдуллина Ирина Алексеевна, | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЗАО г. Москвы |
Объекты и итоги проверки
Адрес
121609, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маршалкина Наталья Валерьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Нарушение требований к температуре производственного помещения подготовки кишечной оболочки к производству: процесс осуществляется при температуре воздуха +12, 3 о С -Не используемые во время технологического процесса ножи в производственном цехе обвалки, жиловки хранятся вне стерилизатора, непосредственно на рабочем месте -На линии транспортирования подвешенные свиные полутуши охлажденные при вертикальном хранении соприкасались друг с другом -В производственном цехе фаршесоставления и формования используются тележки с деформированными краями, трещинами, зазорами, затрудняющими проведение качественной мойки и дезинфекции технологического оборудования -В производственных помещениях предприятия выявлены дефекты внутренней отделки: стен (отделение стандартизации, участок маркирования готовой продукции, камера снятия колбас), пола (отделение вакуумной упаковки, отделение стандартизации), потолка (зона передачи продукции в отдел вакуумной упаковки), затрудняющие проведение мойки и дезинфекции -В производственном отделении упаковки пищевой продукции под вакуумом осуществлялось хранение материалов, не использующихся в процессе производства (упаковочный материал, этикетки, запасные части к оборудованию -Отсутствуют устройства для вытирания (сушки) рук в производственных помещениях -внутренняя отделка стен в доготовочном помещении и обеденном зале столовой имеет дефекты плиточного покрытия, затрудняющие проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств -на производственном инвентаре отсутствует буквенная маркировка в соответствии с видом продукции, что не исключает использование его не по назначению -при подключении моечной ванны к канализационной сети отсутствует воздушный разрыв уровни шума, измеренные на рабочих местах формовщиков производственного цеха не соответствуют требованиям нарушение требований к проведению иммунизации: у 28 сотрудников не проведена ревакцинация против кори У 3 человек данные о вакцинации и ревакцинации против дифтерии отсутствуют
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Возбуждено дело по ст.6.3 КоАП РФ; возбуждено дело по ст.6.4 КоАП РФ; возбуждено дело по ст.6.6 КоАП РФ; возбуждено дело по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление 27-00871 от 06.08.2019 на юл по ст. 6.4 КоАП РФ на сумму 18 000 постановление 27-00872 от 06.08.2019 на дл по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 10 000 постановление 27-00873 от 06.08.2019 на юл по ст. 6.3 КоАП РФ на сумму 18 000 постановление 27-00874 от 06.08.2019 на дл по ст. 6.3 КоАП РФ предупреждение постановление 27-00875 от 06.08.2019 на дл по ст. 6.4 КоАП РФ на сумму 20 000 постановление 27-00876 от 06.08.2019 на юл по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 40 000 постановление 27-00877 от 06.08.2019 на юл по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ на сумму 100 000 постановление 27-00882 от 06.08.2019 на дл по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ на сумму 10 000 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На контроле |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| На контроле |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01-27-00092 | В срок до 26 ноября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения (санитария) | |
| 2. 01-27-00092 | В срок до 26 ноября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения (ТР ТС) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва
Нет данных о результатах проверки
Адрес
121609, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37
Нет данных о результатах проверки