ООО "САТУРН-ШБС-3"

Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» от 18.04.2018. № 05-00284 (вх. № 01-11778-2 от 19.04.2018.): - Филе минтая без кожи см. "МорФиш" категория высшая, полимерная упаковка, Г(К Т 3948-90 - по содержанию белка - не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст. 4.12, п. 1 (содержание белка составило 16, 4 ± 0, 7 г/100 г, при заявленном значении 20, 0 г/100 г). - п/ф мясные натуральные из говядины крупнокусковые замороженные тазобедренная часть кат. «А» для детского питания, полимерная упаковка ГОСТ54754-2011 по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» приложение 1 (S. aureus обнаружено в 0, 1 г, при нормативном значении - не допускается в 0, 1 г). - колбасные изделия мясные вареные для питания детей старше 3-х лет, охлажденные. Колбаски (сосиски) "Малышок", вакуумная полимерная упаковка 500 гр., ГОСТ 31498-2012 - по содержанию жира, кальция - не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст. 4.12, п. 1 (содержание жира составило 15, 6 ± 0, 7 г/100 г, при заявленном значении 18, 0 г/100 г; содержание кальция составило 171± 34 г/100 г, при заявленном значении 270, 0 г/100 г). - творог м.д.ж. 9% кашированная фольга 200 гр.. ГОСТ 3145-2013 - по микробиологическим показателям безопасности не отвечает требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложение 8 (обнаружены дрожжи более 1, 5х103 КОЕ/см3, при нормативном значении - не более 1 х 102 КОЕ/см3).

Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» от 18.04.2018. № 05-00603/06 (вх. № 01-11689-2 от 18.04.2018.) Воздухообмен помещений организован с отклонением от действующих санитарно-эпидемиологических правил и нормативов: - Не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией пароконвектомат, установленный в горячем цехе столовой, эл. плита в пирожковом цехе и моечная ванна моечной яиц, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продоволь ственного сырья», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату про изводственных помещений». - не использовались приточные системы вентиляции: в пирожковом цехе (П2) и в произ водственных помещениях столовой (ПЗ), производственные помещения подвала (мясо рыбный цех, овощной цех) не оборудованы приточной системой вентиляции, п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продоволь ственного сырья», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений».