Проверка № 77180702513730 от 5 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГАУ РК "КДЦ РК В МОСКВЕ"
Дата проведения
5 февраля 2018 года — 5 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека Цель: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2018 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети "Интернет" Реквизиты проверочного листа: Приложение №1, утвержденное Приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ситникова Оксана Валерьевна | Заместитель начальника |
| Шаяхметова Асия Рависовна | Главный специалист -эксперт |
| Хубларян Мариам Еремовна | Главный специалист -эксперт |
| Касаткина Екатерина Васильевна | Заместитель начальника |
| Кондратькова Марина Валентиновна | Ведущий специалист эксперт |
| Лебедева Галина Федоровна | Специалист эксперт |
| Синягина Татьяна Николаевна | Зав. отделом коммунальной гигиены |
| Сахно Нина Николаевна | Санитарный врач по коммунальной гигиене |
| Селезнева Галина Сергеевна | Санитарный врач по коммунальной гигиене |
| Кузина Наталья Вячеславовна | Помощник санитарного врача |
| Кремлёва Элеонора Владимировна | Зав. ООДМ |
| Комиссарова Татьяна Алексеевна | Врач эпидемиолог ООДМ |
| Маляренко Людмила Михайловна | Врач по гигиене питания |
| Васютенко Татьяна Ивановна | Врач по гигиене питания |
| Сторожева Ирина Сергеевна | Помощник врача по гигиене питания |
| Савельева Елена Валентиновна | Помощник врача по гигиене питания |
| Голубкова Татьяна Владимировна | Помощник врача по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
125367, г. Москва, шоссе Волоколамское, д. 62
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хуторненко В. М.
Информация о результатах проверки
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нет
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен директор ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» (приказ № 1-лс от 10.01.2017 г.) - Хуторненко В.М. 05.03.2018 г.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения санитарно эпидемиологических требований к к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению, а именно отсутствует программа производственного контроля за качеством горячей и холодной воды. Не организован производственный контроль качества горячей воды на соответствие показателям, установленным санитарно- эпидемическими правилами и гигиеническими нормативами в процессе водоснабжения ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.5 в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении юридического лица уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении Хуторненко В.М. протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.5 в отношении Хуторненко В.М. определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении должностного лица |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 1. Признать ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КУЛЬТУРНО-ДЕЛОВОЙ ЦЕНТР РЕСПУБЛИКИ КОМИ В МОСКВЕ" (ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ»)административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено 6.5 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 6.5 КоАП РФ в размере 20 000 рублей 2. Признать Хуторненко Виталия Михайловича виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена 6.5 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 6.5 КоАП РФ в размере 2 000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по Постановлению о назначении административного наказания должностному лицу по ст. 6.5 КоАП РФ № 29-00238 от 13.03.2018 г.: квитанция № 61348 от 13.04.2018 г. - 2000 руб. Оплата по Постановлению о назначении административного наказания юридическому лицу по ст. 6.5 КоАП РФ № 29-00237 от 13.03.2018 г. : п/п № 492 от 16.04.2018 - 20 000 рублей. |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание б/н от 05.03.2018 г. выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание б/н от 05.03.2018 г | В срок до 20 августа 2018 года |
| Разработать программу производственного контроля качества горячей воды. Организовать производственный контроль качества горячей воды на соответствие показателям, установленным санитарно- эпидемическими правилами и гигиеническими нормативами в процессе водоснабжения ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» | |
Описание
Нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов в предприятии общественного питания ресторане «Печора», а именно: на хранении выявлена обезличенная продукция (икра лососевых пород рыб), маркировочные ярлыки на данной продукции отсутствуют, снято с реализации 250г недоброкачественной продукции; не соблюдается температурный режим хранения икры лососевых пород рыб хранится при Т -18*С, вместо Т от -4*С до - 6*С, установленной изготовителем; на хранении выявлена продукция (творог) с нарушением требований к маркировке - на маркировочном ярлыке упакованной пищевой продукции указана дата фасовки 06.02.18г со сроком хранения 14 суток, однако отсутствует дата изготовления, в связи с чем невозможно определить сроки годности продукции, так же не указан вес пищевой продукции, фактический адрес изготовителя. (снято с реализации 1 кг 980г); не пройдены периодические медицинские осмотры нарколога и психиатра у 5-ти сотрудников ( официант- Эль кади Хатем Салах Али Салех, Яшков А.А.- повар, Гришко В.А.- директор, Фролов И.В.- бармен), не представлена медицинская книжка сотрудника Садиковой Г.М.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст14.43 ч.1 в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении юридического лица уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении Хуторненко В.М. протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 14.43 ч.1 в отношении Хуторненко В.М. определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении должностного лица |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 1. Признать ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КУЛЬТУРНО-ДЕЛОВОЙ ЦЕНТР РЕСПУБЛИКИ КОМИ В МОСКВЕ" (ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ») виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ, назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст 14.43 ч.1 КоАП РФ в размере 100 000 рублей 2. Признать Хуторненко Виталия Михайловича виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ, назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст 14.43 ч.1 КоАП РФ в размере 10 000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по Постановлению о назначении административного наказания юридическому лицу по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ № 29-00234 от 13.03.2018 г. : № 490 от 08.05.2018 - 100000 рублей. Оплата по Постановлению о назначении административного наказания должностному лицу по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ № 29-00231 от 13.03.2018 г. : п/п № 45068 от 13.04.2018 - 10 000 рублей. |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание б/н от 05.03.2018 г. выполнено |
| 5. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание об устранении нарушений требований технических регламентов, установленных техническими регламентами б /н от 05.03.2018 выполнено. Акт проверки № 02-29-00109 от 04.07.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении нарушений требований технических регламентов, установленных техническими регламентами б /н от 05.03.2018 | В срок до 7 мая 2018 года |
| 1. Запрещается прием и хранение обезличенной пищевой продукции, а так же продукции с нарушением требований к маркировке; 2. 5-м сотрудникам ( официант- Эль кади Хатем Салах Али Салех, Яшков А.А.- повар, Гришко В.А.- директор, Фролов И.В.- бармен) пройти периодические медицинские осмотры нарколога и психиатра; оформить медицинскую книжку с прохождением периодических медицинских осмотров сотруднику Садиковой Г.М. | |
Описание
Нарушения санитарно эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: не представлены документы, подтверждающие очистку и дезинфекцию системы вентиляции, а также подтверждающие проведение ежегодной проверки эффективности работы системы вентиляции (не реже 1 раза в год)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.4 в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении юридического лица уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении Хуторненко В.М. протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.4 в отношении Хуторненко В.М. определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении должностного лица |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВИЛ: 1. Признать ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КУЛЬТУРНО-ДЕЛОВОЙ ЦЕНТР РЕСПУБЛИКИ КОМИ В МОСКВЕ" (ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ») виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено 6.4 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 6.4 КоАП РФ в размере 10 000 рублей 2. Признать Хуторненко Виталия Михайловича виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена 6.4 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 6.4 КоАП РФ в размере 2 000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по Постановлению о назначении административного наказания должностному лицу по ст. 6.4 КоАП РФ № 29-00240 от 13.03.2018 г.: квитанция № 80909 от 13.04.2018 г. - 2000 руб. Оплата по Постановлению о назначении административного наказания юридическому лицу по ст. 6.4 КоАП РФ № 29-00239 от 13.03.2018 г. : п/п № 493 от 16.04.2018 - 10 000 рублей. |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание б/н от 05.03.2018 г. выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание б/н от 05.03.2018 г | В срок до 20 августа 2018 года |
| 1. Представить документы, подтверждающие очистку и дезинфекцию системы вентиляции, а также обеспечить проведение систематического контроля эффективности работы приточно вытяжной вентиляции специализированной организацией (не реже 1 раза в год) в соответствии с санитарно эпидемиологическими требованиями. | |
Описание
Нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: не осуществляется ежедневный контроль за остаточным содержанием хлора в воде бассейна, ph, температурой, также отсутствует информация о прохождении профосмотров, а также отсутствует информация о вакцинации против кори; приготовление рабочего раствора «НИКА ЭКСТРА М» проводится с нарушением требований, а именно не указана дата приготовления рабочего раствора, экспресс контроль рабочего раствора дезинфицирующего средства не проводится, а также для дезинфекции душевых и дорожек бассейна используется заниженная концентрация препарата, программа производственного контроля (ППК) гостиницы и оздоровительного центра (бассейна) отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.3 в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении юридического лица уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении Хуторненко В.М. протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.3 в отношении Хуторненко В.М. определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении должностного лица |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 1. Признать ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КУЛЬТУРНО-ДЕЛОВОЙ ЦЕНТР РЕСПУБЛИКИ КОМИ В МОСКВЕ" (ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ») виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено 6.3 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 6.3 КоАП РФ в размере 10 000 рублей 2. Признать Хуторненко Виталия Михайловича виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена 6.3 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 6.3 КоАП РФ в размере 1 000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по Постановлению о назначении административного наказания должностному лицу по ст. 6.3 КоАП РФ № 29-00236 от 13.03.2018 г.: квитанция № 71357 от 13.04.2018 г. - 1000 руб. Оплата по Постановлению о назначении административного наказания юридическому лицу по ст. 6.3 КоАП РФ № 29-00235 от 13.03.2018 г. : п/п № 489 от 16.04.2018 - 10 000 рублей. |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание б/н от 05.03.2018 г. выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание б/н от 05.03.2018 г | В срок до 20 августа 2018 года |
| 1. Обеспечить осуществление ежедневного контроля за остаточным содержанием хлора в воде бассейна, ph, температурой 2. Организовать прохождение прохождении профосмотров, а также вакцинацию против кори с последующим предоставлением заключительной комиссии 3. Обеспечить приготовление рабочего раствора «НИКА-ЭКСТРА М» в соответствии с требованиями, а именно с указанием даты приготовления рабочего раствора, обеспечить экспресс контроль рабочего раствора дезинфицирующего средства. Обеспечить необходимую для дезинфекции душевых и дорожек бассейна концентрацию препарата «НИКА-ЭКСТРА М» 4. Разработать программу производственного контроля (ППК) гостиницы и оздоровительного центра (бассейна) | |
Описание
Установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания населения в предприятии общественного питания ресторане «Печора», а именно: не соблюдаются требования к водоснабжению и канализации - прокладка внутренних канализационных сетей с производственными стоками из верхний этажей проведена под потолком овощного цеха, и помещения для хранения посуды без оштукатуренных коробов; в производственных помещениях, моечных отделениях моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов; в моечных отделениях моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оснащены локальными вытяжными системами; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений: частично отсутствует потолочное покрытие в раздевалке, в моечном отделении на потолке следы копоти, на потолке облуплена краска, стены нуждаются в покраске, на полах имеются сколы, в холодном цехе частично отсутствует плитка на стенах; не соблюдаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре- частично отсутствует буквенная маркировка на разделочном инвентаре; хранение чистой кухонной посуды осуществляется на стеллажах на высоте менее 0, 5 м от пола, разделочный инвентарь (доски) хранятся на подоконнике; не соблюдаются требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов- не сохраняются маркировочные ярлыки на тарном месте овощной продукции, что не дает возможность оценить прослеживаемость срока годности до полного использования продукта; порционирование холодных закусок (салатов) осуществляется при температуре воздуха выше Т+16С; отсутствуют охлаждаемые камеры или другие специально выделенные для этой цели помещения для хранения пищевых отходов (пищевые отходы хранятся в емкостях непосрественно в цехах),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.6 в отношении ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ» определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении юридического лица уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 05.03.2018 г. в отношении Хуторненко В.М. протокол об административном правонарушении б/н от 06.03.2018 г. по ст. 6.6 в отношении Хуторненко В.М. определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении, возбужденного в отношении должностного лица |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 1. Признать ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КУЛЬТУРНО-ДЕЛОВОЙ ЦЕНТР РЕСПУБЛИКИ КОМИ В МОСКВЕ" (ГАУ РК «КДЦ РК В МОСКВЕ») виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено ст. 6.6 КоАП РФ, назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст 6.6 КоАП РФ в размере 30 000 рублей 2. Признать Хуторненко Виталия Михайловича виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрено ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ в размере 5 000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата по Постановлению о назначении административного наказания юридическому лицу по ст. 6.6 КоАП РФ № 29-00232 от 13.03.2018 г. : п/п № 491 от 16.04.2018 - 30 000 рублей. Оплата по Постановлению о назначении административного наказания должностному лицу по ст. 6.6 КоАП РФ № 29-00233 от 13.03.2018 г. : п/п № 31755 от 13.04.2018 - 5 000 рублей. |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание б/н от 05.03.2018 г. выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание б/н от 05.03.2018 г | В срок до 20 августа 2018 года |
| 1. внутренние канализационные сети с производственными стоками из верхний этажей под потолком овощного цеха, и помещения для хранения посуды заключить в оштукатуренные короба; 2. в производственных помещениях, моечных отделениях моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами; 3. в моечных отделениях моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги оснастить локальными вытяжными системами; 4. провести косметический ремонт помещений с восстановлением потолочного покрытия в раздевалке, с покраской потолков и стен в моечном отделении, с восстановлением покрытия пола, в холодном цехе с восстановлением плиточного покрытия на стенах; 5. промаркировать разделочный инвентарь, в соответствии с обрабатываемым на нём продуктом; 6. для приготовления пищи запрещается использовать деформированную посуду; 7. хранение чистой кухонной посуды и инвентаря осуществлять на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола 8. маркировочные ярлыки на каждом тарном месте с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта 9. обеспечить температуру воздуха не выше Т+16С при порционировании холодных закусок (салатов); 10. установить охлаждаемую камеру или другие специально выделенные для этой цели помещения для хранения пищевых отходов, выделить место для мытья тары (бачков) для пищевых отходов; 11. Разработать программу производственного контроля, утвердить руководителем предприятия, проводить лабораторные и инструментальные исследования продукции (в том числе по показателям идентификации), параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах в рамках программы производственного контроля. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
125367, г. Москва, шоссе Волоколамское, д. 62
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Москва
Нет данных о результатах проверки