ООО "НИППА"

Юридическим лицом ООО «НИППА» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: -набор и площади помещенй не обеспечивают соблюдение санитарных правил и нормам (отсутствует помещение раздевалки для персонала, личные вещи персонала хранятся в производственном помещении), -набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм (не предусмотрен цех для первичной обработки корнеплодов), -объемно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность технологических процессов. -разделочные ножи и доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, - сбор пищевых отходов осуществляется в не промаркированную тару (бачки без крышек), после удаления отходов бачки не промывают моющими и дезинфицирующими средствами, - не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил, - не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (шаурмы, соусов , салатов) - электро-вертел для шаурмы , электро-гриль для курицы являющиеся источниками повышенных выделений влаги и тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, - в организации общественного питания не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло для мытья рук, полотенца, бумага, салфетки); -не выделен инвентарь, имеющий сигнальную маркировку для мытья туалета. Для уборки туалета используется инвентарь, предназначенный для уборки производственных помещений., -в организации общественного питания отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья внутрицехового инвентаря, - нарезанные компоненты для шаурмы (помидоры, огурцы, капуста), хранились при температуре 25С (без холода)