Проверка № 771800335248 от 25 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АДЛ"
Дата проведения
25 апреля 2018 года — 25 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав потребителей, обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. № 236 «О проведении внеплановых мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 06.04.2017 №ВМ-П12-2021 по проведению внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года. задачи: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей предмет: соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;
Правовое основание проведения проверки
Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. № 236 «О проведении внеплановых мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 06.04.2017 №ВМ-П12-2021 по проведению внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хохлова Светлана Михайловна | Заместитель начальника |
| Натина Светлана Федоровна | Главный специалист-эксперт |
| Грушина Лариса Федоровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Балакина Татьяна Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Крайнева Юлия Федоровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Королева Евгения Яковлевна | Врач по гигиене питания |
| Пурдик Татьяна Александровна | Врач по гигиене питания |
| Лесневская Нина Анатольевна | Врач по гигиене питания |
| Гурова Наталья Григорьевна | Врач по гигиене питания |
| Денева Галина Ивановна | Помощник врача отдела гигиена питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Сельскохозяйственная, д. 17, корп. 3
Дата составления акта о проведении проверки
18 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сеидов Рамин Эльдар
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор Сеидов Рамин Эльдар
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Санитарно- техническое состояние производственного помещения неудовлетворительное - не проведен текущий ремонт: отмечаются протечки на стенах; - для сбора мусора и пищевых отходов используются емкости без крышек; - грязно, в производственном помещении наблюдается скопление пищевых отходов; - нет цеха первичной обработки грязных овощей и фруктов, жалюзи в осветительных проемах грязные и сломаны; - нарушается поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки движения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд; - отсутствует специально выделенное и оборудованное моечной ванной место (участок, помещение и др.) для хранения уборочного инвентаря и его обработки (мытья); - отсутствует инструкция по мытью и дезинфекции кухонной, столовой посуды и инвентаря; - для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; - отсутствуют дезинфицирующие средства; - для мытья посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванная для столовой посуды; - кухонный инвентарь (кастрюли) частично закопченые, с нагаром, требуется очистка и мытье. - посудомоечная машина не установлена; - разделочные доски и ножи не имеют маркировки; - в помещении отсутствует психрометр и термометр для контроля температурного режима хранения; - отсутствуют маркировочные ярлыки на каждом тарном месте на продовольственном сырье и полуфабрикатах: - в зоне приготовления холодных блюд и формирования наборов готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа; - план-программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий в столовой не представлена; мероприятия по контролю, в том числе с лабораторными исследованиями не проводятся; - над моечными ваннами отсутствуют локальные вытяжные системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; у моечных ванн в месте присоединения к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП. вынесено постановление № 30-00831 от 30.05.2018 г. о назначении административного наказания юридического лица по ст. 6.6 КоАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30-00173-01 | В срок до 2 июля 2018 года |
| -1. Провести текущий ремонт: устранить протечки на стенах; жалюзи в осветительных проемах промыть и отремонтировать; - 2. Для сбора мусора и пищевых отходов использовать емкости с крышками; - 3. Провести своевременную текущую уборку производственных помещений, в производственном помещении удалить скопление пищевых отходов; - 4. Оборудовать цех первичной обработки грязных овощей и фруктов, - 5. Обеспечить поточность технологических процессов в столовой, исключить встречные потоки движения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд; - 6. Выделить и оборудовать моечной ванной участок, помещение и др. для хранения уборочного инвентаря и его обработки (мытья); - 7. Вывесить инструкцию по мытью и дезинфекции кухонной, столовой посуды и инвентаря; - 8. Для мытья посуды не использовать губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; - 9. Приобрести дезинфицирующие средства; - 10. Для мытья посуды ручным способом установить трехсекционную ванную для столовой посуды; - 11. Промыть кухонный инвентарь (кастрюли); - 12. Установить посудомоечную машину; - 13. Промаркировать разделочные доски и ножи; - 14. В помещении установить психрометр и термометр для контроля температурного режима хранения; - 15. Обеспечивать маркировочными ярлыками каждое тарное место продовольственного сырья и полуфабрикатов: замороженные ягоды и овощи, мясные и куриные полуфабрикаты и т. д. ); - 16. В зоне приготовления холодных блюд и формирования наборов готовых блюд установить бактерицидную лампу; - 17. Оформить план-программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий в столовой; проводить мероприятия по контролю, в том числе с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ