ЗАО "ХЛЕБОКОМБИНАТ "ПЕКО"

Неисполнение обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, принадлежащих юридическому лицу, а именно сотрудниками предприятия ЗАО "Хлебокомбинат "ПЕКО" в мастерских осуществляется курение на рабочих местах, в местах где курение запрещено.

Юридическим лицом ЗАО «Хлебокомбинат «ПЕКО» допущены административные правонарушения требований, установленных техническими регламентами, а именно: Санитарно-техническое состояние помещения, где установлены силоса для бестарного хранения муки, неудовлетворительное, длительное время не проводился ремонт. Санитарно-техническое состояние производственных помещений неудовлетворительное, не проводится своевременно текущий ремонт. При рассмотрении Экспертного заключения по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, водопроводной воды, смывов, материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, замеров микроклимата и освещенности, объективного контроля заселенности объекта насекомыми и грызунами № 77.08.04.Л.000162.02.18 от 09.02.2018г. установлено: в соответствии с представленным Актом оценки воздухообмена в помещениях по установлению соответствия (несоответствия) требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил № 0804-00497/ВД от 12.02.2018г. система вентиляции не соответствует требованиям: не проводятся исследования воздуха рабочей зоны на мучную пыль; на рабочих местах (хлебобулочного цеха в новом корпусе, участке загрузки тестовых заготовок в печи) отсутствует воздушное душирование; не представлены паспорта на вытяжные системы, а также протоколы оценки эффективности работы вентиляции.

Выполнение мероприятий по лабораторно-инструментальному производственному контролю факторов производственной среды на рабочих местах, предусмотренных Программой производственного контроля на 2017год, проведены юридическим лицом ЗАО «Хлебокомбинат «ПЕКО» в неполном объеме. Одновременно, согласно требованиям п. 2.3.6 СанПиН 2.2.4.3359-16, при наличии нескольких источников теплового излучения, интенсивность теплового облучения на рабочем месте необходимо измерять от всех источников. Измерения следует проводить на высоте 0, 5 0, 05; 1, 0 0, 05 и 1, 5 0, 05 (м) от пола или рабочей площадки. Величина интенсивности теплового облучения оценивается по его максимальному значению. Однако, в представленном Протоколе проведения исследований (испытаний) и измерений микроклимата № 59-30/2017-СОУТ/МК на рабочем месте пекаря хлебобулочного цеха ЗАО «Хлебокомбинат «ПЕКО» отсутствуют результаты измерения теплового облучения (регламентируемые в т. ч по нормируемым высотам), а также результаты измерения температуры поверхности. ЗАО «Хлебокомбинат «ПЕКО» (г. Москва, ул. Полярная, д. 29) не представлены протоколы лабораторных исследований качества атмосферного воздуха и замеров уровней шума на границе его санитарно-защитной зоны в 2017-2018 годах. Не оформлен журнал на посещение лаборатории инженерно-технического персонала.

-не обеспечено проведение контроля за концентрацией рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств, не проводится химический контроль и экспресс- контроль с использованием химических средств и материалов, допущенных к применению в установленном порядке, не оказывающих неблагоприятного воздействия на человека; для проведения дезинфекционных работ по мытью помещений в санузлах с использованием дезинфицирующего средства «Бриллиантовый миг -2» допущено применение металлических ведер, что не соответствует требованиям действующей Инструкции на используемое для этих целей дезинфицирующее средство «Бриллиантовый миг -2» и не обеспечивает эффективность профилактической дезинфекции. не обеспечено в помещении по мытью оборотной тары (1 этаж) хранение оборотной тары на подтоварниках или стеллажах, на момент проверки оборотная тара хранилась на полу моечного цеха, что затрудняет проведение уборок и дезинфекции; - замачивание оборотной тары проводится в моечных ваннах без полного погружения в моющий и дезинфицирующий раствор, что не обеспечивает качество проводимой очистки; - не обеспечено проведение контроля за сроком хранения дезинфицирующих средств, на емкости с рабочим раствором «Гипоклин АХ 4» не указана концентрация, дата приготовления ; - не обеспечено наличие плотного притвора и пояса для закрытия отверстий на биксе, что не обеспечивает условия сохранения стерильности мелкого металлического инвентаря, в т.ч. наконечников отсадных мешков, что снижает эффективность стерилизации и не обеспечивает непроницаемость для микроорганизмов; - не обеспечено проведение профилактических прививок 562-м сотрудникам предприятия против инфекционных заболеваний, в т.ч. против: -дифтерии и столбняка - 45 сотрудникам - кори - 15 сотрудникам, - вирусного гепатита В 367 сотрудникам - дизентерии Зонне - 393 сотрудникам.

В ЗАО «Хлебокомбинат «ПЕКО» отсутствует согласованная с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СВАО г. Москвы программа производственного контроля качества и безопасности питьевой и горячей воды. Отсутствует журнал контроля качества горячей воды, питьевой воды. Производственный контроль качества и безопасности питьевой и горячей воды не осуществляется, протоколы лабораторных исследований представлены в неполном объеме: отсутствуют протоколы качества холодной питьевой воды на границе эксплуатационной ответственности, а также протоколы контроля качества горячей воды.