Проверка № 77170802982638 от 8 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АФ СЕРВИС"
Дата проведения
8 декабря 2017 года — 12 января 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав потребителей, обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 №954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 20.09.2017 № ВМ-П 12-6274 Задачи:контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей Предмет:соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тарасова В. В-Начальник,Зотова В. В. ,Козлова Ж. С. ,Кузнецова А. В-Заместители Начальника, Бутылина Л. А,Томилов С. В. ,Иванова М. М. ,Щукина Н. В. - Главные Специалисты-Эксперты, Кузмичева Н. К. Ведущий Специалист-Эксперттоу Роспотребнадзора Пог. Москве В Сао Г. Москвы | Помощников врача по гигиене питания Коструб В.Г., Пахомову Н.В., врачей по гигиене питания Рудеву Л.Д., Ким Н.В. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
129366, г. Москва, ул. Ярославская, д. 10, корп. 5
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Москва, Головинское шоссе, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
12 января 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кабанов Олег Валентинович
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
НЕТ
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
НЕТ
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
НЕТ
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
НЕТ
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: осуществляется приготовление продукции из сырья (мясо, яйцо, сырые овощи, в том числе корнеплоды) при отсутствии специализированных цехов для его обработки, в одном производственном помещении осуществляется обработка сырья, приготовление продукции; 2) дезинфекционный режим не организован: имеется дез. средство «Блютоксол» для дезинфекции поверхностей, однако: отсутствуют мерные емкости для дозирования препарата, промаркированные емкости для приготовления рабочего раствора дезинфицирующих средств, отсутствует дез. средство для обработки посуды; 3) не проводится в конце рабочего дня дезинфекция всей столовой посуды и приборов; 4) в производственном помещении отсутствует раковины для мытья рук (в мясо-рыбном цехе); 5) недостаточное количество специальных гастроемкостей для хранения сыпучих продуктов (сырья), хранящихся на стеллажах - осуществляется вторичное использование одноразовой полимерной тары пластиковых ведер из-под солений, майонеза; 6) неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений предприятия: краска на стенах местами облуплена, на потолке имеются протечки, плитка на полу и стенах местами отколота (требуется проведение ремонта производственного помещения, склада, зоны разгрузки товара - восстановление плиточного покрытия полов и стен, покраска потолков, стен); 7) не соблюдаются правила личной гигиены сотрудниками предприятия: личные вещи хранятся на стеллажах в производственном помещении; 8) не сохраняется маркировочный ярлык на сырье с указанием срока годности до полного использования продукта; 9) отсутствует на предприятии программа производственного контроля, не проведены лабораторно-инструментальные замеры и исследования в рамках выполнения программы производственного контроля,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| СОСТВЛЕНЫ ПРОТОКОЛЫ НА ЮРИДИЧЕСКОЕ И ДОЛЖНОСТНОЕ ЛИЦО ПО СТ 6.6КОАПРФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ВЫНЕСЕНО ПОСТАНОВЛЕНИЕ НА ЮРИДИЧЕСКОЕ ЛИЦО ПО СТ.6.6КОАПРФ НА СУММУ 40000 ВЫНЕСЕНО ПОСТАНОВЛЕНИЕ НА ДОЛЖНОСТНОЕ ЛИЦО ПО СТ.6.6КОАПРФ НА СУММУ 6000 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| НЕТ |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| НЕТ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-26-00188 | В срок до 22 февраля 2018 года |
| 1. Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с санитарными правилами и нормами. 2. Осуществлять приготовление блюд общественного питания из полуфабрикатов высокой степени готовности, не допускать работу предприятия на сырье. 3. Обеспечить проведение косметического ремонта помещений предприятия. 4. Обеспечить соблюдение режима обработки всей столовой посуды и приборов в соответствии с санитарными правилами и нормами. 5. Обеспечить соблюдение дезинфекционного режима в соответствии с санитарными правилами и нормами. 6. Сохранять маркировочный ярлык на сырье с указанием срока годности до полного использования продукта. 7. Приобрести достаточное количество специальных гастроемкостей для хранения сыпучих продуктов (сырья), хранящихся на стеллажах. 8. Обеспечить наличие в производственном помещении раковины для мытья рук (в мясо-рыбном цехе). 9. Разработать на предприятии программу производственного контроля, обеспечить проведение лабораторно-инструментальных замеров и исследований в рамках выполнения программы производственного контроля. 10. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены сотрудниками предприятия. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ