ООО "ТД ИНТЕРТОРГ"

Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля (с указанием реквизитов выданных предписаний): - не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при производстве продукции, а именно: по-прежнему загрузка сырья в помещениях производства и выход готовой кулинарной продукции или полуфабрикатов из каждого цеха в торговый зал осуществляется через одну дверь по общему коридору, поступление полуфабрикатов из мясо-рыбного цеха в горячий цех, а так же вынос готовой продукции в торговый зал осуществляется через одну дверь по общему коридору (перекрест потоков сырой и готовой продукции), -не соблюдаются требования к отпуску кулинарных изделий: по прежнему не соблюдается режим хранения и реализации готовых блюд (куры-гриль) - выкладываются на прилавок-мармит при температуре Т+ 35*С, -не выделены отдельные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже, -не оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов: по прежнему сбор и хранение мусора осуществляется внутри помещения дебаркадера магазина, -моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги по-прежнему не оснащены локальными вытяжными системами, -в программе производственного контроля по-прежнему не предусмотрено проведение лабораторных исследований готовой продукции (молочной, соковой, масло-жировой) по показателям идентификации