ООО "ГАСТРОНОМ "НОВЫЙ"

Ул. Маршала Катукова, д. 11, кор. 1, ул. Авиационная, д. 66 - программа производственного контроля, утвержденная руководителем от 01.01.2017г. не соответствует требованиям раздела III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (отсутствует перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; в программе производственного контроля не предусмотрено проведение лабораторных исследований готовой продукции (молочной, соковой, мясной, масло-жировой продукции) по показателям идентификации; не выполняется программа производственного контроля: не представлены протоколы по проведению лабораторных исследований на наличие листерий и сальмонелл; ул. Маршала Катукова, д. 11, кор. 1 - хранение пищевых продуктов, напитков в складских помещениях частично осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции

Ул. Маршала Катукова, д. 11, кор. 1 - установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние подсобных и санитарно-бытовых помещений, помещения прессования картонной тары, необходим косметический ремонт с покраской стен, потолков, заменой покрытия пола; в помещении фасовочной для овощей моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. ул. Авиационная, д. 66 - установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения для хранения бакалейной продукции, проходных коридоров подвального помещения – стены, потолки нуждаются в отделке и покраске; в сан.узле для персонала нарушение целостности потолка, сливной бачок без крышки; в камере для хранения охлажденного мяса пороги ржавые, нуждаются в покраске; санитарно-техническое состояние производственных цехов неудовлетворительное: в помещении кулинарного и мясного цеха стены и потолки нуждаются в отделке, покрытие пола нуждается в замене, плиточное покрытие стен отбито, требуется замена коммуникационных труб, очистка или замена вытяжного зонта вентиляции; в мужской раздевалке для сотрудников требуется ремонт шкафчиков для хранения одежды; помещения подвала, где расположены склады и бытовые помещения заражены тараканами.

Ул. Маршала Катукова, д. 11, кор. 1 - установлено нарушение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно: в хозяйственной зоне не оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов, контейнеры с крышками для сбора мусора и пищевых отходов установлены на открытой забетонированной территории хоздвора. ул. Авиационная, д. 66 - установлено нарушение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно: в хозяйственной зоне не оборудована спец. площадка для сбора мусора и пищевых отходов, контейнеры с крышками для сбора мусора и пищевых отходов установлены на дебаркадере магазина

Ул. Маршала Катукова, д. 11, кор. 1 - установлено нарушение изготовителем, продавцом требований технических регламентов, а именно: на маркировке рафасованной рыбной продукции (скумбрия холодного копчения, нерка спинка (балык) изготовитель: ООО «ПК Дельта» на момент проверки отсутствует знак ЕАС обращения продукции на рынке. ул. Авиационная, д. 66 - установлено нарушение изготовителем, продавцом требований технических регламентов, а именно: на маркировке расфасованной рыбной продукции (скумбрия холодного копчения, семга ломтики сл/с) изготовитель: ООО «ПК Дельта» на момент проверки отсутствует знак ЕАС обращения продукции на рынке, что является нарушением р. IX п. 73 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»