ООО "КОПЕЙКА-МОСКВА"

Управление (отдел надзора за питанием населения) г. Москва, Каширское шоссе, д. 118 корп.1 «03» мая 2017 года в 10 час 00 мин. и «23» мая 2017 года в 14 час 00 мин. по адресу: г. Москва, Каширское шоссе, д.118 корп.1 при проведении плановой выездной проверки магазина «Пятерочка» ООО «Копейка-Москва» в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 21.04.2017г. № 01-04-00053 ООО «Копейка-Москва» допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: В Программе производственного контроля определена кратность лабораторно-инструментальных исследований, однако протоколы исследований готовой продукции – группа продовольственных товаров (мясо, мясная гастрономия, рыба, кондитерские изделия, молочная продукция, бакалея, консервы – 3раза в год), воды питьевой из разводящей сети, смывов с оборудования, микроклимата не представлены (п.14.1 СП 2.3.6.1066-01). Лабораторный контроль в проверяемом магазине не проводился, что является нарушением п.п. 12.4, 12.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Управление (отдел надзора за питанием населения) г. Москва, Каширское шоссе, д. 118 корп.1 «03» мая 2017 года в 10 час 00 мин. и «23» мая 2017 года в 14 час 00 мин. по адресу: г. Москва, Каширское шоссе, д.118 корп.1 при проведении плановой выездной проверки магазина «Пятерочка» ООО «Копейка-Москва» в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 21.04.2017г. № 01-04-00053 ООО «Копейка-Москва» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, установленные СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: - Нарушена целостность полового покрытия (зона приемки) – имеются выбоины (п.5.10. СП 2.3.6.1066-01); - Хранение пищевых продуктов в зоне приемки, торговом зале, осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции (п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01). - Хранение части продуктов питания: плодоовощная продукция, безалкогольные напитки, бакалейные товары, сопутствующие товары, упаковочный материал (подложки, пленка, пакеты) осуществляется в зоне приемки, вне складских помещений (ввиду их отсутствия), - Хранение плодоовощной продукции осуществляется навалом (картофель, лук, морковь, капуста), без отступов от стен – п. 5.3, 5.4, 7.8. СП 2.3.6.1066-01; - Для сбора отходов в секциях: гриль и выпечка хлебобулочных изделий имеются емкости без крышки, педальные бачки с крышками отсутствуют (п.10.4 СП 2.3.6.1066-01). - В раздевалке осуществляется совместное хранение верхней (домашней) и рабочей (санитарной) одежды (п.13.4 СП 2.3.6.1066-01).

Управление (отдел надзора за питанием населения) г. Москва, Каширское шоссе, д. 118 корп.1 22.05.2017г. в 17час.00мин. по адресу: г. Москва, Графский пер., д.4/9 было получено экспертное заключение №04-00874 от 22.05.2017г. по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов и материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, отобранных 03.05.2017г. в ООО «Копейка – Москва» магазин «Пятерочка», отобранной 03.05.17г. при проведении плановой выездной проверки в ООО «Копейка-Москва» (г. Москва, Каширское шоссе, д.118 корп.1), в соответствие с данным экспертным заключением, следующие образцы продукции, реализуемой в магазине «Пятерочка» ООО «Копейка-Москва», вводят в заблуждение относительно потребительских свойств готовой продукции, а именно: - Мясной продукт. Колбасное изделие. Сосиски вареные "Говяжьи традиционные" (охлажденные) в целлюлозной обол. под вакуумом 400 гр. ТУ 9213-023-05329288-98, дата изготовления 24.04.2017г., срок годности 03.06.2017г. при температуре от (+2+6)°С. Изготовитель: ОАО "Великолукский мясокомбинат", 182111, Псковская область, г.Великие Луки, ул.Литейная, д.17- по органолептическим, микробиологическим показателям безопасности и санитарно-химическим показателям безопасности соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» статья 3, прил. 1, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» прил. 3. По содержанию белка и жира не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.1, п. 3, ст. 4.12. п. 1 (содержание белка составило 11, 2±0, 4 г/100 г при заявленном содержании 9, 0 г/100 г, содержание жира составило 21, 6±0, 7 г/100 г при заявленном содержании 20 г/100г). - Полуфабрикат мясной рубленый категории Б охлажденный. Фарш свиной полим.уп. 400гр. ТУ 9214-137-00425283, дата изготовления 01.05.2017г., срок годности 11 суток, после вскрытия не более 12 часов, при темп. от 0°С до +4°С. Изготовитель: ООО "Гагарин-Останкино", РОССИЯ, См

Управление (отдел надзора за питанием населения) г. Москва, Каширское шоссе, д. 118 корп.1 «03» мая 2017 года в 10 час 00 мин. и «23» мая 2017 года в 14 час 00 мин. по адресу: г. Москва, Каширское шоссе, д.118 корп.1 при проведении плановой выездной проверки магазина «Пятерочка» ООО «Копейка-Москва» в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 21.04.2017г. № 01-04-00053 ООО «Копейка-Москва» допущены нарушения требования Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55, а именно: - Не осуществляется отбраковка и сортировка товара перед подачей в торговый зал, помещение для предпродажной подготовки овощей и фруктов перед подачей в торговый зал отсутствует (п.34 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г. №55). В ценниках на кисло-молочную продукцию не указано содержание массовой доли жира: - сыр «Президент с ветчиной сливочный» в ванночнах масса 200г, - сыр-нарезка 150г в промупаковке «Российский», «Голландский», - напиток Актимель масса 100г «Гранат», «Натуральный», - Русское молоко 1/1л (п.19 ПП РФ №55).

Управление (отдел надзора за питанием населения) г. Москва, Каширское шоссе, д. 118 корп.1 При проведении плановой выездной проверки магазина 22.05.2017г. в 17час.00мин. по адресу: г. Москва, Графский пер., д.4/9 было получено экспертное заключение №04-00874 от 22.05.2017г. по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов и материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, отобранных 03.05.2017г. в ООО «Копейка – Москва» магазин «Пятерочка», отобранной 03.05.17г. при проведении плановой выездной проверки в ООО «Копейка-Москва» (г. Москва, Каширское шоссе, д.118 корп.1), не отвечали требованиям нормативной документации следующие образцы: - Творог 9% т.м. Русское молоко по органолептическим, санитарно-химическим показателям безопасности, физико-химическим показателям соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» прил. 1, 3, 4. По микробиологическим показателям безопасности не соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» прил. 8 (обнаружены дрожжи в количестве более 1, 5х103 КОЕ/см3 при нормативе не более 100 КОЕ/см3, плесени в количестве 80 КОЕ/см3 при нормативе не более 50 КОЕ/см3). По содержанию белка и жира - соответствует информации, заявленной на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст. 4.12, п.1. В исследованном образце фитостерины (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин) не обнаружены, что соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст. 3, п. 6 (в). Исследованный образец по жирно-кислотному составу отвечает требованиям ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия», приложение А. - Мясной п/ф охлажденный из цыплят-бройлеров окорочка "Первая Свежесть" по органолептическим и санитарно-химическим показателям безопасности соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статья 6, прил. 3. По содержанию белка и жира - соответствует информации, заявленной на этикетке и ТР ТС 022

СВАО (пр-д. Дежнева, д.13, ул. Б. Галушкина, д. 14) В предприятии не организован производственный контроль-не представлены лабораторные исследования и испытания за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий)

СВАО (пр-д. Дежнева, д.13, ул. Б. Галушкина, д. 14) неудовлетворительное санитарно-техническое состояние магазина;не упорядочено хранение уборочного инвентаря

СВАО (пр-д. Дежнева, д.13, ул. Б. Галушкина, д. 14) реализация овощей при отсутствии установленной информации о производителе товара

СВАО (пр-д. Дежнева, д.13, ул. Б. Галушкина, д. 14) в торговом зале производится реализация хлеба при отсутствии маркировки с информацией о товаре, изготовителе продукции и едином знаке обращения продукции на рынке

ВАО (проспект Буденого, д.1/1 ): санитарно-техническое состояние части помещений магазина требует проведение выборочного косметического ремонта: - в торговом зале магазина нарушена целостность кафельного покрытия пола (имеются выбоины), - хранение пищевых продуктов в зоне приемки, торговом зале, осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции, - хранение части пищевых продуктов: плодоовощная продукция, безалкогольные напитки, бакалейные товары, сопутствующие товары, упаковочный материал (подложки, пленка, пакеты) осуществляется в зоне приемки, вне складских помещений (ввиду их отсутствия), - отсутствует отдельный шкаф для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, - отсутствуют термометр и психрометр в складском помещении,

ВАО (проспект Буденого, д.1/1)не осуществляется в должной мере проверка качества товаров (по внешним признакам), отбраковка и сортировка их до подачи в торговый зал - осуществляется реализация части овощей с потерей товарного вида и признаками порчи, а именно: - 1, 0 кг. томатов св. «Черри» упак. в п/м стакан, год сбора урожая 2017 г., страна происхождения Россия, цена 109 руб; - 0, 3 кг. лука реп. св., год сбора урожая 2017 г., страна происхождения Россия, цена 41 руб. 30 коп; - 0, 2 кг. лука реп. красного св., год сбора урожая 2017 г., страна происхождения Россия, цена 67 руб. 90 коп.,

ВАО (проспект Буденого, д.1/1): на момент проверки осуществлялась реализация кур-гриль в количестве 12, 0 кг. собственного производства, на маркировке потребительской упаковки которой отсутствует информация о сроках годности, условиях хранения; - 0, 5 кг. тортов бисквитных «Панчито», 1/150 г, ТУ 9134-010-18236097-2010, изготовитель – ООО «Фили-Бейкер», г.Москва, Береговой пр-д, 4/6, стр.4, срок годности 7 суток, на маркировке потребительской упаковки отсутствует информация о дате выработке,