АО "ТД ГУМ"

06 февраля 2017 г. в 16 часов 00 минут в ходе плановой выездной проверки, проведенной на основании распоряжения №01-06-00005 от 18.01.2017г. и распоряжения №01-06-008 от 16.02.2017г. Управления Роспотребнадзора по г. Москве, в отношении ПАО «ТД ГУМ» по адресу: г.Москва, Красная пл., д.3, выявлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: - для проведения предварительного или периодического осмотра медицинской организацией не сформирована постоянно действующая врачебная комиссия. В составе врачебной комиссии отсутствует врач-профпатолог, а также врачи-специалисты, прошедшие в установленном порядке повышение квалификации по специальности "профпатология" или имеющие действующие сертификат по специальности "профпатология". Врачебную комиссию не возглавляет врач-профпатолог; - не организован ежедневный предварительный медицинский осмотр, с целью выявления больных водителей и водителей, находящихся в состоянии алкогольного опьянения, с последующим отстранением их от управления автомобилем, что является нарушением п.7.6. Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей

В ходе плановой выездной проверки, проведенной на основании распоряжения №01-06-00005 от 18.01.2017г. и распоряжения №01-06-008 от 16.02.2017г. Управления Роспотребнадзора по г. Москве, в отношении ПАО «ТД ГУМ» по адресу: г.Москва, Красная пл., д.3, выявлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: - 03 февраля 2017г. в 12 часов 30 минут установлен факт хранения личных вещей персонала (верхняя одежда) клининга в месте хранения рабочих растворов дезинфицирующих средств (подсобные помещения сан. узлов); - 22 февраля 2017 г. в 15 часов 00 минут установлено, что паспорта на вентиляцию с проверкой её работы на санитарно-гигиеническую эффективность не оформлены; - 22 февраля 2017 г. в 15 часов 30 минут установлено, что в столовой для сотрудников на 100 пос. мест, расположенной в подвале, отверстия на вытяжных зонтах и воздуховодах не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, фильтры на приточной системе грязные; воздухозаборная шахта без отделки, грязная; - 09 марта 2017г. в 14 часов 00 минут, при поступлении в Управление Роспотребнадзора по г. Москве по адресу: г. Москва, Графский переулок, 4/9, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» №03-00305.18 от 07.03.2017г. и приложение к нему протоколов лабораторных исследований №94-17 от 06.03.17г, №ГЦР23 2017 7 от 06.03.17г., установлено: • в Т.2 (сварочный пост): - в одной пробе максимально разовое содержание гидрофторида не соответствует значениям ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; -в двух пробах средне сменное содержание диЖелезо триоксид не соответствует значениям ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; -в двух пробах максимально разовое содержание марганца в сварочных аэрозолях при его содержани

Управление (Отдел надзора за питанием населения) 01 февраля 2017г в 11ч.00 мин. по адресу: г. Москва, ул.Красная площадь, д.3 при проведении плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» в соответствии с распоряжением Заместителя Руководителя управления Роспотребнадзора по г. Москве от 18.01.2017г. № 01-06-00005, распоряжением о продлении срока плановой выездной проверки директор Стариков К.Е. допустил нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: -объем завозимой продукции превышает существующие возможности (набор помещений), а именно: в связи с отсутствием достаточного количества кладовых бакалейных и кондитерских изделий, напитков, продукты в оборотной таре хранятся в подвале в производственном коридоре –п.5.2 СП 2.3.6.1079-01; -санитарно-техническое состояние в ряде подвальных складских помещений и в производственном коридоре неудовлетворительное: в складах для нескоропортящихся продуктов, в камере для временного хранения отходов частично нарушено плиточное покрытие полов, на стенах отслоилась краска, имеются протечки, дефекты потолочного покрытия - п.5.5, 5.6 СП 2.3.6.1079-01; -во всех производственных цехах подвала и в моечных отделениях кафе «Фестивальное» моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами - п.4.5 СП 2.3.6.1079-01; -холодильные камеры подвала и кладовые нескоропортящихся продуктов оборудованы деревянными поддонами, не поддающимися мойке и дезинфекции, металлические стеллажи в камере для хранения овощей ржавые, краска отслоилась - п.7.13 СП 2.3.6.1079-01; -отверстия вентиляционной системы в производственном цехе кафе «Япония» не закрыты мелкоячеистой сеткой - п.4.4. СП 2.3.6.1079-01; -часть психрометров, установленных в подвальных складских помещениях, находилась в неисправном состоянии -п.7.11 СП 2.3.6.1079-01; -холодильный шкаф с кондитерскими изделиями в столовой №57 не оснащен термометром- п.7.12 СП 2.3.6.1079-01; -не соблюдается температурный режим хранения салатов в холодильном шкафу столовой для сотрудников (25.01.2

Управление (Отдел надзора за питанием населения) 25 января 2017г в 11ч. 00 мин. по адресу: г. Москва, ул. Красная площадь, д.3 при проведении плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» в соответствии с распоряжением Заместителя Руководителя управления Роспотребнадзора по г. Москве от 18.01.2017г. № 01-06-00005, распоряжением о продлении срока плановой выездной проверки директор Стариков К.Е. допустил нарушения порядка маркировки продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, а именно маркировка продукции знаком обращения продукции на рынке, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждена в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, а именно: - в торговом зале магазина 25.01.17г. в отделе по реализации молочных изделий в охлаждаемой витрине в продаже находилась продукция ООО «Солнечногорский молочный комбинат» творог 9% «Правильный продукт», масло сливочное 82, 5% «Правильный продукт», с маркировкой на упаковке: продукт соответствует требованиям Федерального закона Российской Федерации от 12.06.08г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты». Однако, в ходе проведения проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» была предъявлена декларация о соответствии на продукцию - творог 9%, масло сливочное 82, 5% изготовителя ООО «Солнечногорский молочный комбинат», в которой содержались сведения, что данная продукция соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», что не соответствует информации на упаковках творога и сливочного масла В соответствии с гл. ХIV Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» оценка подтверждения соответствия молока и молочной продукции требованиям технического регламента осуществляется в форме декларирования соответствия. Декларация о соответствии молочной продукции оформляется по единой форме и правилам, утвержденным Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25 декабря 2012г. № 2

Управление (Отдел надзора за питанием населения) «10» февраля 2017 года в 15 час. 00 мин. по адресу: г. Москва, Графский переулок , д. 4/9 было получено экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» №04-00094 от 10.02.17 по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, отобранной 25.01.17г., 26.01.17г. при проведении плановой выездной проверки в ПАО «Торговый дом ГУМ» (г. Москва, ул. Красная Пресня, д.3), в соответствие с данным экспертным заключением, следующие образцы продукции, реализуемой в магазине «Гастроном №1» и кафе «Фестивальное», вводят в заблуждение относительно потребительских свойств готовой продукции, а именно: 1. Свиные ребра, жаренные в соусе барбекю рецепт на производство №РТ309016 от 10.01.2017г, дата выработки 25.01.2017 в 9:45, срок годности 12ч при Т +2+6 гр С, в стерильном пакете и ланч боксе. Изготовитель – ПАО «Торговый дом ГУМ» кулинарный отдел Гастронома №1, адрес производства – г.Москва, ул. Красная площадь, д. 3 содержание жиров, углеводов и энергетическая ценность не соответствуют информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1 (содержание жира составило 15, 0±0, 6 г/100г, при заявленном 4, 2 г/100 г, содержание углеводов 0, 5±0, 02 г/100г, при заявленном 22, 33 г/100 г энергетическая ценность составила 227, 0±9, 1 ккал/100 г, при заявленной – 310 ккал/100г). 2. Антрекот куриный, жаренный, рецепт на производство №РТ309404 от 10.01.2017г, дата выработки 25.01.2017 в 9:45, срок годности 12ч при Т +2+6 гр С, в стерильном пакете и ланч боксе. Изготовитель – ПАО «Торговый дом ГУМ» кулинарный отдел Гастронома №1, адрес производства – г.Москва, ул. Красная площадь, д. 3 содержание белков, углеводов и энергетическая ценность не соответствуют информации, заявленной на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1 (содержание белков состави

Управление (Отдел надзора за питанием населения) 25 января 2017г в 11ч.00 мин. по адресу: г. Москва, ул.Красная площадь, д.3 при проведении плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» в соответствии с распоряжением Заместителя Руководителя управления Роспотребнадзора по г. Москве от 18.01.2017г. № 01-06-00005, распоряжением о продлении срока плановой выездной проверки директор Стариков К.Е. допустил нарушения требований технических регламентов, связанных с требованиями к процессам реализации продукции, создающие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно: - в торговом зале магазина «Гастроном №1» в момент проверки в отделе гастрономии осуществлялась реализация гастрономических изделий (сыров и колбас) в ассортименте, в том числе расфасованных и упакованных за торговым прилавком с неполной информацией на маркировочных ярлыках: указаны только наименование продукции, дата фасовки, срок годности, масса нетто, остальная информация отсутствует: условия хранения, установленные изготовителем, состав, сведения об изготовителе, пищевая ценность в 100гр. продукта, нормативный документ по которому была выработана продукция, - в торговом зале магазина «Гастроном №1» в момент проверки в отделе по продаже кондитерских изделий осуществлялась реализация тортов собственного производства с маркировочными ярлыками, содержащими неполную информацию: наименование торта, вес, дата упаковки, срок годности, при этом отсутствует информация о часе выработки продукции, условиях хранения, составе, сведениях об изготовителе, пищевой ценности в 100гр. продукта, нормативном документе, по которому была выработана продукция. Отсутствие в маркировочных ярлыках информации об условиях хранения и сроках годности скоропортящейся продукции (сыры, колбасы, кремовые кондитерские изделия) является нарушением ст.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», не обеспечивает безопасность пищевых продуктов, представляет угрозу жизни и здоровью покупателей и может привести к массовому пищевому отравлению. Кроме тог

Управление (Отдел надзора за питанием населения) 01 февраля 2017г в 11ч.00 мин. по адресу: г. Москва, ул.Красная площадь, д.3 при проведении плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» в соответствии с распоряжением Заместителя Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 18.01.2017г. № 01-06-00005, распоряжением о продлении срока плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: -объем завозимой продукции превышает существующие возможности (набор помещений), а именно: в связи с отсутствием достаточного количества кладовых бакалейных и кондитерских изделий, напитков, продукты в оборотной таре хранятся в подвале в производственном коридоре –п.5.2 СП 2.3.6.1079-01; -санитарно-техническое состояние в ряде подвальных складских помещений и в производственном коридоре неудовлетворительное: в складах для нескоропортящихся продуктов, в камере для временного хранения отходов частично нарушено плиточное покрытие полов, на стенах отслоилась краска, имеются протечки, дефекты потолочного покрытия - п.5.5, 5.6 СП 2.3.6.1079-01; -во всех производственных цехах подвала и в моечных отделениях кафе «Фестивальное» моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами - п.4.5 СП 2.3.6.1079-01; -холодильные камеры подвала и кладовые нескоропортящихся продуктов оборудованы деревянными поддонами, не поддающимися мойке и дезинфекции, металлические стеллажи в камере для хранения овощей ржавые, краска отслоилась - п.7.13 СП 2.3.6.1079-01); -отверстия вентиляционной системы в производственном цехе кафе «Япония» не закрыты мелкоячеистой сеткой - п.4.4. СП 2.3.6.1079-01; -часть психрометров, установленных в подвальных складских помещениях, находилась в неисправном состоянии -п.7.11 СП 2.3.6.1079-01; -холодильный шкаф с кондитерскими изделиями в столовой №57 не оснащен термометром- п.7.12 СП 2.3.6.1079-01; -не соблюдается температурный режим хранения салатов в холодильном шкафу столовой для сотрудников (25.01

Управление (Отдел надзора за питанием населения) 25 января 2017г в 11ч. 00 мин. по адресу: г. Москва, ул. Красная площадь, д.3 при проведении плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» в соответствии с распоряжением Заместителя Руководителя управления Роспотребнадзора по г. Москве от 18.01.2017г. № 01-06-00005, распоряжением о продлении срока плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» допустило нарушения порядка маркировки продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, а именно маркировка продукции знаком обращения продукции на рынке, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждена в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, а именно: - в торговом зале магазина 25.01.17г. в отделе по реализации молочных изделий в охлаждаемой витрине в продаже находилась продукция ООО «Солнечногорский молочный комбинат» творог 9% «Правильный продукт», масло сливочное 82, 5% «Правильный продукт», с маркировкой на упаковке: продукт соответствует требованиям Федерального закона Российской Федерации от 12.06.08г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты». Однако, в ходе проведения проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» была предъявлена декларация о соответствии на продукцию - творог 9%, масло сливочное 82, 5% изготовителя ООО «Солнечногорский молочный комбинат», в которой содержались сведения, что данная продукция соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», что не соответствует информации на упаковках творога и сливочного масла В соответствии с гл. ХIV Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» оценка подтверждения соответствия молока и молочной продукции требованиям технического регламента осуществляется в форме декларирования соответствия. Декларация о соответствии молочной продукции оформляется по единой форме и правилам, утвержденным Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25 декабря 2012г. № 293, в

Управление (Отдел надзора за питанием населения) «10» февраля 2017 года в 15 час. 00 мин. по адресу: г. Москва, Графский переулок , д. 4/9 было получено экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» №04-00094 от 10.02.17 по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, отобранной 25.01.17г., 26.01.17г. при проведении плановой выездной проверки в ПАО «Торговый дом ГУМ» (г. Москва, ул. Красная Пресня, д.3), в соответствие с данным экспертным заключением, следующие образцы продукции, реализуемой в магазине «Гастроном №1» и кафе «Фестивальное», вводят в заблуждение относительно потребительских свойств готовой продукции, а именно: 1. Свиные ребра, жаренные в соусе барбекю рецепт на производство №РТ309016 от 10.01.2017г, дата выработки 25.01.2017 в 9:45, срок годности 12ч при Т +2+6 гр С, в стерильном пакете и ланч боксе. Изготовитель – ПАО «Торговый дом ГУМ» кулинарный отдел Гастронома №1, адрес производства – г.Москва, ул. Красная площадь, д. 3 содержание жиров, углеводов и энергетическая ценность не соответствуют информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1 (содержание жира составило 15, 0±0, 6 г/100г, при заявленном 4, 2 г/100 г, содержание углеводов 0, 5±0, 02 г/100г, при заявленном 22, 33 г/100 г энергетическая ценность составила 227, 0±9, 1 ккал/100 г, при заявленной – 310 ккал/100г). 2. Антрекот куриный, жаренный, рецепт на производство №РТ309404 от 10.01.2017г, дата выработки 25.01.2017 в 9:45, срок годности 12ч при Т +2+6 гр С, в стерильном пакете и ланч боксе. Изготовитель – ПАО «Торговый дом ГУМ» кулинарный отдел Гастронома №1, адрес производства – г.Москва, ул. Красная площадь, д. 3 содержание белков, углеводов и энергетическая ценность не соответствуют информации, заявленной на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1 (содержание белков состави

Управление (Отдел надзора за питанием населения) Место, время совершения и событие административного правонарушения* 25 января 2017г в 11ч.00 мин. по адресу: г. Москва, ул.Красная площадь, д.3 при проведении плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» в соответствии с распоряжением Заместителя Руководителя управления Роспотребнадзора по г. Москве от 18.01.2017г. № 01-06-00005, распоряжением о продлении срока плановой выездной проверки ПАО «Торговый дом ГУМ» допустило нарушения требований технических регламентов, связанных с требованиями к процессам реализации продукции, создающие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно: - в торговом зале магазина «Гастроном №1» в момент проверки в отделе гастрономии осуществлялась реализация гастрономических изделий (сыров и колбас) в ассортименте, в том числе расфасованных и упакованных за торговым прилавком с неполной информацией на маркировочных ярлыках: указаны только наименование продукции, дата фасовки, срок годности, масса нетто, остальная информация отсутствует: условия хранения, установленные изготовителем, состав, сведения об изготовителе, пищевая ценность в 100гр. продукта, нормативный документ по которому была выработана продукция, - в торговом зале магазина «Гастроном №1» в момент проверки в отделе по продаже кондитерских изделий осуществлялась реализация тортов собственного производства с маркировочными ярлыками, содержащими неполную информацию: наименование торта, вес, дата упаковки, срок годности, при этом отсутствует информация о часе выработки продукции, условиях хранения, составе, сведениях об изготовителе, пищевой ценности в 100гр. продукта, нормативном документе, по которому была выработана продукция. Отсутствие в маркировочных ярлыках информации об условиях хранения и сроках годности скоропортящейся продукции (сыры, колбасы, кремовые кондитерские изделия) является нарушением ст.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», не обеспечивает безопасность пищевых продуктов, представляет угрозу жизни и здо