ООО "ЧИНАР"

На момент проверки установлены нарушения: - производственное помещение для приготовления выпечки и кулинарной продукции расположено на 2-ом этаже магазина «Продукты» и оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией. Шахта вытяжной вентиляции не выступает на высоту не менее 1 метра над коньком крыши или поверхности плоской кровли, вентиляционные отверстия для выбросов системы местной вытяжной вентиляции расположены в оконном проеме производственного помещения. Забор воздуха осуществляется через гофрированный отвод на фасад здания в зону окон жилых домов (квартир), расположенных на 3-м этаже многоэтажного жилого дома; - устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной вентиляции влияет на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, так как вытяжная вентиляции не выступает над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м; - отсутствует проект выброса воздуха выше кровли не менее 1-го метра в соответствии с требованием СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», отсутствует паспорт на вентиляцию; - отверстие вентиляционной системы не закрыто мелкоячеистой полимерной сеткой; - в производственном помещении горячего цеха, в магазине «Продукты» стоит резкий запах от мучных выпечных, жареных изделий и кулинарной продукции в больших объемах (продукция находилась в таре изготовителя на полу и была приготовлена для отправки в розничную сеть); - для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Что создает угрозу жизни и здоровью населения и может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний. Предписание № 24-01-0704-04 от 24.10.2016 г. не выполнено полностью.