ООО "ГОЛДЕН ФРИ"

1.Объемно-планировочные решения помещений не обеспечивают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды. Производство продукции общественного питания осуществляется из сырья. При этом отсутствуют мясной цех для обработки мяса и овощной цех для обработки овощей., посудомоечное отделение. 2.Санитарно-техническое состояние разгрузочной и склада нескоропортящихся продуктов неудовлетворительное. Имеются следы протечек, краска со стен и потолка отслоилась. 3.Мероприятия по дератизации проводятся ежемесячно на площадях 729, 7 кв. при фактической площади арендуемых помещений 767, 8 кв .Не представлены Акты регулярного обследования и оценки состояния объекта с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; определения объема дератизации; проведение дератизационных мероприятий в том числе профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объекта грызунами. 4.Режим мытья кухонной посуды и столовой посуды не соблюдается имеется одна двухгнездная моечная ванна 5.Медицинский осмотр сотрудниками пройден в неполном объеме.

1.Объемно-планировочные решения помещений не обеспечивают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды. Производство продукции общественного питания осуществляется из сырья. При этом отсутствуют мясной цех для обработки мяса и овощной цех для обработки овощей., посудомоечное отделение. 2.Санитарно-техническое состояние разгрузочной и склада нескоропортящихся продуктов неудовлетворительное. Имеются следы протечек, краска со стен и потолка отслоилась. 3.Мероприятия по дератизации проводятся ежемесячно на площадях 729, 7 кв. при фактической площади арендуемых помещений 767, 8 кв .Не представлены Акты регулярного обследования и оценки состояния объекта с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; определения объема дератизации; проведение дератизационных мероприятий в том числе профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объекта грызунами. 4.Режим мытья кухонной посуды и столовой посуды не соблюдается имеется одна двухгнездная моечная ванна 5.Медицинский осмотр сотрудниками пройден в неполном объеме.

Исследованные образцы по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям ТР ТС 022011 «О безопасности пищевой продукции»: «Салат греческий» БГКП (колиформы) – обнаружено в 0, 01г, при N – не допускается в 0, 01; плесени – 2х102 КОЕ/г, при N – не более 50 КОЕ/г. «Овощная тарелка»БГКП (колиформы) – обнаружено в 0, 01г, при N – не допускается в 0, 01;КМАФАнМ – 4, 7х104 КОЕ/г, при N – не более 1х104 КОЕ/г.