МБОУ СОШ ИМ. КАРЛА МАРКСА

Копия приказа о назначении на должность руководителя (директора); список сотрудников пищеблока учреждения с данными (ФИО, должность, полных лет, дата допуска врача, дата ФЛГ, данные по прививкам: против новой коронавирусной инфекции, дифтерия, корь, краснуха, ВГА, ВГВ, грипп, профессиональное гигиеническое обучение и аттестация); утвержденное меню (с НТД на производимую пищевую продукцию), ТТК; договор на проведение дезинфекционных (дезинсекционных и дератизационных) с актом выполненных работ; договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами; сопроводительные документы на дезинфекционные средства; данные о ревизии вентиляционных систем и эффективности их работы сопроводительные документы на сырье (ТТН, документы, подтверждающие качество, безопасность и происхождение товаров), обеспечивающие прослеживаемость; маркировочные ярлыки; штатное расписание; должностные инструкции; личные медицинские книжки персонала с отметками о медицинском осмотре, вакцинации, гигиенической аттестации; программа производственного контроля на основе соблюдения принципов ХАССП; документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований; контрольные журналы (гигиенические, технологические, температурных режимов, санитарных уборок и др.);