Проверка № 762100270083 от 8 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БАР 1878"
Дата проведения
8 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения поручения Правительства РФ от 15.04.2021г. №ТГ-П12-4795
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сысоева Ю. В. | Ведущий специалист-эксперт |
| Комарова О. Г. | Старший специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ЯО г. Рыбинск, ул. Блюхера, д. 1/ул. Рабочая, д. 48
Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Трофимова М. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
01.07.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Отсутствует маркировка на разделочном инвентаре, оборудовании;
2. Холодильное оборудование не оснащено контрольными измерительными приборами;
3. Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения в пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях;
4. Нарушаются сроки хранения суточных проб (24 часа);
5. Двухнедельное меню не соответствует требованиям п. 8.1.4. СанПиН
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 168 от 05.07.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №470 | В срок до 4 октября 2021 года |
| 1. Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре, оборудовании, в соответствии с п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п. 5.1; 5.13. МР2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; 2. Оснастить холодильное оборудование контрольными измерительными приборами в соответствии с п. 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителе в соответствии с Приложением №2 и 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 4. Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 5. Двухнедельное меню разрабатывать в соответствии с требованиями п. 8.1.4. 8.1.9 и приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ