Проверка № 762100216317 от 12 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ КУБРИНСКАЯ СШ
Дата проведения
12 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бищук Татьяна Витальевна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" |
| Кафиева Галина Михайловна | Ведущий специалист-эксперт |
| Скрипка Галина Григорьева | Заместитель начальника ТО РПН по ЯО в ростовском МР |
Объекты и итоги проверки
Адрес
152032 Ярославская область, Переславский район, с. Кубринск, ул. Советская, д. 5
Дата составления акта о проведении проверки
12 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гаврилов Юрий Борисович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, документы подписаны
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Пищеблок не в полном объеме обеспечен кухонным инвентарем. При проведении проверки выявлено отсутствие ножа для гастрономии.
- Требуется частичная замена кухонной посуды. При приготовлении пищи используется эмалированная посуда с отбитой эмалью.
- В зоне выдачи кипяченой воды не обеспечена поточность чистой и грязно посуды, отсутствует график смены воды.
- В местах хранения овощей отсутствуют бирки на продукцию.
- Замена блюд в меню проводится без учета требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 .
- В моечной столовой и кухонной посуды отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих средств.
- Формы документации производственного контроля выполнены в соответствии с формами, рекомендуемыми СанПиН 2.4.5.2409-08, утратившими силу с 1.01.2021.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление, штраф |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 359 | В срок до 1 ноября 2021 года |
| 1. Закупить необходимый разделочный инвентарь. 2. Заменить эмалированную посуду с отбитой эмалью. 3. Обеспечить наличие бирок (сохранность упаковок) при хранении овощной продукции. 4. Учитывать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при составлении меню. 5. Разработать инструкцию по применению дезинфицирующих средств. 6. Формы документации производственного контроля выполнить в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ