МОУ ПОКРОВСКАЯ ООШ

1. Складские помещения для хранения пищевых продуктов (овощей, сухих продуктов) не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 2. В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация о калорийности порции, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч.3 ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г; п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 3. Допущено использование кухонной и столовой посуды с механическими повреждениями - на эмалированной кухонной посуде и на тарелках для первых и вторых блюд имеются сколы, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г; п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. 4. Температура горячих блюд не соответствует технологическим документам: - температура второго блюда (каша гречневая, тефтели мясные с томатным соусом) составила 46, 7 0С, при нормативе не ниже 650С; - температура первого блюда (борщ с картофелем и капустой) составила 60 0С, при нормативе не ниже 750С , что что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» № 890 и является нарушением ч.1 ст. 28, ч.3 ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г, п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п. 8.4 ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия». 5. Внутренняя отделка помещений пищеблока имеет дефекты: в овощном складе, в моечной, в складе сухих продуктов побелка с потолка и стен осыпается, краска со стен отслаивается, в горячем цехе плитка на стене имеет дефекты, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г; п. 2.5.2, п. 2.5.3, п. 2.7.2, п. 2.8.9 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее СП 2.4.3648-20). 6. Остекление окон пищеблока выполнено из составного стекла, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г; п. 2.8.3 СП 2.4.3648-20