МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №18

(нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13) 1. на пищеблоке нарушена последовательность технологических процессов, пересекаются потоки сырой и готовой продукции; (п.13.2, приложение 4); 2. не упорядочено хранение кухонного инвентаря (ножи для сырой и готовой продукции на магнитной лентой над столом «СП»; разделочная доска «кура сырая» и «кура вареная» над столом «кура сырая»; (п.13.11и п.14.8); 3. в соответствии с протоколом №46 от 12.03.2020г. отмечается недостаточно освещенности на пищеблоке над моечными ваннами для мытья кухонной посуды и в буфетных групп (пункт 7.7. СанПиН 2.4.1.3049-13, Сан ПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03). 4. у сотрудников не достаточно знаний по организации и проведению дезинфекционных мероприятий, в памятке по проведению генеральных уборок нет указания на применение дезинфицирующих средств, при описании проведения текущей дезинфекции в туалете «обработка санитарно-технического оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств» (каких? концентрация?); (п.17.5, 17.6); 5. мытье и дезинфекция унитазов проводится некачественно (в унитазах колено покрыто мочевым камнем); (п.17.5); 6. в ясельной группе не оборудован слив для обработки индивидуальных горшков; (п.6.16.1); 7. в садиковой группе (списочный состав 20 детей) для дезинфекции посуды в наличии емкость малого объема (10 литровое ведро); (п.13.15 и инструкция к дезинфицирующему средству);