Проверка № 76180702229916 от 10 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОУ НОВОСЕЛЬСКИЙ ДЕТСКИЙ САД
Дата проведения
10 сентября 2018 года — 5 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ярославская область, Большесельский район, с. Новое Село Мира, д. 13
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Ярославская область, Большесельский район, с. Новое Село, Мира, д. 13
Дата составления акта о проведении проверки
5 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аксенова Анна Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, акт подписан, вручен лично Аксеновой А.Н.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки 13.09.2018 (12-00) в суточных пробах завтрака от 13.09.2018 не оставлена булка с маслом сливочным, в пробах обеда от 13.09.2018 рожки(гарнир) и мясная котлета (порционное блюдо) оставлены в одной емкости; в пробах завтрака от 12.09.2018 не оставлена булка с маслом сливочным и сыром, в пробах обеда от 12.09.2018 не оставлена сосиска; суточные пробы уплотненного полдника от 11.09.2018 (оладьи с джемом) ликвидированы, т.е. хранились менее 48 часов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 803 от 05.10.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить отбор и хранение суточных проб готовой продукции (всех готовых блюд) в соответствии с требованиями пункта 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13. Немедленно, постоянно. | |
Описание
Согласно представленной оборотно-сальдовой ведомости на 01.09.2018 имеется в наличии 75 полотенец (в том числе полотенца для работников), что при фактическом количестве детей 28 человек составляет менее трех комплектов полотенец на одного ребенка, включая полотенца для рук и лица и полотенца для ног
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 803 от 05.10.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить укомплектованность полотенцами в соответствии с гигиеническим нормативом: три комплекта полотенец, включая полотенца для лица и для ног, на одного ребенка. | |
Описание
Согласно протокола лабораторных исследований аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" № 9652 от 01.10.2018 при санитарно-гигиеническом исследовании пробы третьего блюда (компот), отобранной 11.09.2018 выявлено содержание витамина "С" 31, 7 мг в одной порции, что ниже установленной возрастной нормы (для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию), и свидетельствует о нарушении технологии витаминизации третьего блюда
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 803 от 05.10.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить витаминизацию третьего блюда в соответствии с возрастными нормативами и строгое соблюдение технологии закладки препарата витаминов в третье блюдо, согласно п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13. Немедленно, постоянно. | |
Описание
На пищеблоке производственные ванны для первичной обработки продуктов не имеют воздушных разрывов при соединении с канализацией
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 803 от 05.10.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Провести на пищеблоке необходимые мероприятия по оборудованию воздушных разрывов в месте присоединения производственных ванн к канализации согласно требованиям п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. | |
Описание
При санитарно-гигиеническом исследовании проб обеда из трех блюд на калорийность и полноту вложения, отобранных 11.09.2018 (протокол лабораторных исследований аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии в Ярославской области № 9665 от 05октября 2018) в пробе первого блюда (борщ) установлено отклонение от нормы в сторону уменьшения по белкам, углеводам на 22, 58% при допустимом отклонении не более 10%; по калорийности отклонение от нормы в сторону уменьшения на 13, 91% при допустимом отклонении не более 10%. Таким образом, первое блюдо обеда не удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 803 от 05.10.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить питание, удовлетворяющее физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, усилить контроль за соблюдением нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах детей, согласно требованиям п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. Постоянно. | |
Описание
В результате санитарно-гигиенического исследования воды питьевой из крана холодной воды на пищеблоке в пробе, отобранной 11.09.2018 обнаружены недопустимые по гигиеническим нормативам, установленным в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" показатели: мутность 6, 33 ± 1, 27 мг/дм (норматив - 1, 5 мг/ дм ); железо 1, 21 ± 0, 3 мг/ дм (норматив - 0, 3 мг/ дм ). Протокол лабораторных исследований аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" № 9653 от 28.09.2018.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 803 от 05.10.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Организовать и провести необходимые мероприятия по обеспечению детского сада водой, отвечающей санитарно-гигиеническим требованиям, немедленно по получении предписания. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ