Проверка № 76180702229406 от 13 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №81"
Дата проведения
13 сентября 2018 года — 10 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Батова В. В. | Главный специалист |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ярославская область, г. Ярославль Ленинградский пр-т, д. 113а
Дата составления акта о проведении проверки
10 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Халиченко Валентина Эдуардовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
11.10.18г. ознакомлена с актом проверки Халиченко В. Э.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. п. 3.9. Для защиты детей от солнца и осадков один прогулочный участок не оборудован теневым навесом. 2. п. 6.13. Сон 7 детей организован на раскладных кроватях с мягким ложем (в группах №№ 3, 6). 3. п. 13.1. приложение 4, п. 13.2, 13.5.. На пищеблоке детского сада отсутствует производственная моечная ванна для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени, фруктов. 4. п. 13.14. В ясельной группе № 2 "Одуванчик" столовые приборы (ложки) сотрудников хранятся вместе с ложками детей. В группе № 3 "Солнышко" ложки сотрудников не маркированы. 5. п. 5.2. , п. 5.4. Стены и потолок требуют ремонта в туалетном помещении в группе № 5 (частичное отслоение краски и побелки). 6. п. 9.3. По результатам протокола лабораторных исследований питьевой воды № 9780 от 13.09.2018г., (0, 52 мг/дм3 при норме 0, 3 мг/дм3). 7. п. 14.21. По результатам протокола лабораторных исследований № 9834 от 14.09.2018г. содержание витамина "С" в компоте из кураги составляет 7, 9 мг для детей ясельной и дошкольной групп при норме для детей 1-3 лет - 35, 0 мг, для детей 3-5 лет - 50, 0 мг, что свидетельствует об отсутствии контроля со стороны медицинского работника и нарушении технологии приготовления витаминизированных напитков. 8. п. 15.3., Приложения 10, 11, п. 15.5. Приложения 12, 7. При анализе представленного перспективного меню и данных журнала бракеража готовой продукции по выборке натуральных норм питания за август, сентябрь не выполняются нормативы по следующим продуктам: мясо, птица, мука пшеничная хлебопекарная, соки фруктовые, овощи, фрукты свежие, дрожжи хлебопекарные. Вместе с тем, значительно превышена норма по кондитерским изделиям: возрастная группа 1-3 года получила 220 % кондитерских изделий, а возрастная группа 3-7 лет получила 156 % кондитерских изделий от нормы. Технологическая карта на плов не содержит ссылки на автора сборника рецептур, по технологии изготовления, описанной в технологической карте, плов запекается в пароконвектомате, которым пищеблок детского сада не обеспечен.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 814 от 11.10.2018г | В срок до 10 октября 2019 года |
| 1. п. 3.9. Для защиты детей от солнца и осадков один прогулочный участок оборудовать теневым навесом площадью не менее 1 кв. м на одного ребенка. Теневой навес оборудовать в соответствии с требованиями санитарных правил. 2. п. 6.13. Сон 7 детей в группах № 3 и № 6, организовать на раскладных кроватях с жестким ложем или приобрести трансформируемые (выдвижные, выкатные) кровати. 3. п. 13.1. приложение 4, п. 13.2, 13.5.. На пищеблоке детского сада иметь производственную моечную ванну с подводкой горячей и холодной воды через смеситель, для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени, фруктов. 6. п. 9.3. . Обеспечить качество питьевой воды в соответствии с требованиями санитарных правил. 7. п. 14.21. Витаминизацию третьего блюда проводить в строгом соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации к витаминным препаратам под контролем медицинского работника. Провести повторное исследование третьего блюда на содержание витамина «С» в рамках производственного лабораторного контроля. Результат лабораторных исследований представить в Управление Роспотребнадзора по Ярославской области. 8. п. 15.3., Приложение 10, 11, п. 15.5. Приложения 12, 7.. Выполнять требования санитарных правил по выборке натуральных норм питания по мясу, птице, сокам фруктовым, овощам, фруктам свежим, муке пшеничной хлебопекарной, дрожжам хлебопекарным и др. Привести меню в соответствие с требованиями санитарных правил с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. Медицинскому работнику обеспечить контроль за соответствием приготовления блюд и кулинарных изделий имеющимся технологическим картам и оборудованию пищеблока детского сада. Технологические карты оформить согласно Приложению № 7 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ярославская область, г. Ярославль, Ленинградский пр-т, д. 113а
Нет данных о результатах проверки