ООО "СИСТЕМА ПБО"

В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обществен-ного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: В рамках непосредственного обнаружения установлено, что в кафе по адресу: 150060, г. Ярославль, Ленинградский пр-т, д.109 отмечено: нарушение условий хранения пищевой продукции (компонентов) на производстве, а именно хранение изделия колбасного вареного мясного продукта ветчины вареной круглой с датой изготовления 13.04.18г по 22.06.2018г, ТУ 10.13.14-002-70833990-2017 выявлено при темпе-ратуре + 24 0С (без холодильного оборудования), хотя производителем рекомендованы усло-вия хранения: сроком годности 70 суток при температуре не выше (-180) С; после размора-живания срок годности продукта в невскрытой упаковке 36 час при температуре от + 10С до + 40 С; вне упаковки продукт должен быть использован в течении 4-х часов при температуре от + 10С до + 40 С, но в пределах общего срока годности (п.7.11)