Проверка № 76170701785185 от 5 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ИПС ИМ. А.К. АЙЛАМАЗЯНА РАН
Дата проведения
5 июля 2017 года — 1 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение требования санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Скрипка Галина Григорьевна Заместитель Начальника То Роспотребнадзора В Ростовском Мр | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО по Ростовскому МР" Градина Г.А., Рыковская Г.С. помощник врача эпидемиолога Бищук Т.В. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
152021, Ярославская область, с. Веськово, ул. Петра 1, д. 4а,
Дата составления акта о проведении проверки
1 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Устюков Пётр Анатольевич, Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На умывальниках для рук работников кухни в мясо - рыбном цеху и туалете отсутствовало мыло.
2. Отсутствовала маркировка на тёрках для сырой и варёной продукции
3. Графики разморозки холодильников вывешены, но не соблюдаются, в холодильном оборудо-вании мясо - рыбного цеха образовалась шуба.
3. В мясо рыбном цеху разделочные доски хранились навалом;
4. Питание организовано не в соответствии с примерным меню, в меню присутствуют блюда, на которые отсутствуют технологические карты( грудка в кляре 27.06.17г) Так 27.06.17 в меню включёны люля -кебаб , ссылки на рецептурный справочник нет, в раскладке данного блюда присутствует перец.
5. Не весь инвентарь для порционирования блюд имеет метку объёма в литрах;
6. В питании детей используются колбасные изделия не для детского питания, замороженная птица.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Устюков Пётр Анатольевич |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 909 | В срок до 15 августа 2017 года |
| 1 Постоянно иметь мыло для работников пищеблока на всех умывальниках для рук 2. Обновить маркировку на инвентаре на пищеблоке 3. Соблюдать графики разморозки холодильного оборудования 2 . Упорядочить хранение разделочных досок 3. Питание детей осуществлять в соответствии с примерным меню, на все блюда иметь технологические карты. 4. Приобрести наматрасники Срок: 15.05.18г. 5. На инвентаре для порционирования блюд иметь метку объёма (в литрах) 6. В питании детей использовать колбасные изделия, предназначенные для детского питания, исключить замороженную птицу, использование при изготовлении блюд перца. Срок до 15.08.17г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
152020, Ярославская область, Переславский район, м. Кухмарь, а/я 46,
Нет данных о результатах проверки