Проверка № 76170701706377 от 8 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "ВОЛЖАНИН"
Дата проведения
8 июня 2017 года — 6 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа ФС Роспотребнадзора от 22.03.2017г №162 "О проведении проверок" по поручению Правительства РФ от 02.03.2017г № АД-П11-1304
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фролова Светлана Геннадьевна-Ведущий Специалист-Эксперт; Сысоева Юлия Валентиновна -Ведущий Специалист-Эксперт | Судакова Наталья Ивановна - помощник санитарного врача по гигиене питания ФФБУЗ "Центо гигиены и эпидемиологии в ГО г. Рыбинск и РМР" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ярославская область, Рыбинский район, п. Ермаково
Дата составления акта о проведении проверки
19 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Генерального Директора По Качеству Бусалаева Анна Сергеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На территории, прилегающей к цеху- металлический контейнер для сбора отходов производства установлен с нарушением п. 2.8 Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов №4261-87 от 06.03.1987г, а именно без асфальтовой или бетонной площадки, площадь которой должна превышать площадь основания мусороприемника в 3 раза во все стороны
Описание
Санитарно-техническое состояния цеха мясной массы, моечного отделения - неудовлетворительное, необходимо проведение косметического ремонта (побелка стен и потолков)- нарушен, п. 3.13 Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов №4261-87 от 06.03.1987г,
Описание
Технологическое оборудование, а именно пластмассовые тазики, изготовлены из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, нарушен п.6.1 Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов №4261-87 от 06.03.1987г;
Описание
Ножки рабочих столов подвержены коррозии, а именно выполнены из материалов, которые не могут обеспечить качественную санитарную обработку, мойку, очищение и дезинфекцию оборудования (нарушен п. 6.5 Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов №4261-87 от 06.03.1987г.
Описание
В холодильной камере цеха находятся субпродукты птицы (сердца) без какой-либо информации о времени, дате выработки, сроке годности, что делает не возможным обеспечить прослеживаемость данной продукции и является нарушением п. 3 ст.5; п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф ст. 6.4 КоАП РФ ; ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник цеха ППМ Крашенинникова М.В.; кладовщик цеха ППМ Шувалова В.Л. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. установить металлический контейнер для сбора отходов производства на асфальтовую или бетонную площадку, в соответствии с п. 2.8 Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов №4261-87 от 06.03.1987г ; 2. провести косметический ремонт цеха мясной массы, моечного отделения;; 3. использовать технологическое оборудование, посуду из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами; 4. заменить технологическое оборудование, инвентарь, на оборудование, которое выполнено из материалов, обеспечивающее качественную санитарную обработку, мойку, очищение и дезинфекцию; 5. на все субпродукты птицы в холодильной камере иметь информацию о времени, дате выработки, сроке годности, для возможности обеспечивать прослеживаемость данной продукции. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ярославская область, рыбинский район п. Ермаково
Нет данных о результатах проверки