АО "ЭЛДИН"

Моечные ванны на пищеблоке в здании профилактория присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов, что является нарушением требований п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-гигиенические показатели готовых блюд (обед), отобранных 02.06.2017 г., не соответствуют нормируемым значениям. Так, масса второго блюда (биточек куриный с гречкой) меньше гигиенического норматива на 71+-9, 6 г, что составляет 78% от нормы. Содержание белков, углеводов и жиров в первом блюде (суп гороховый на курином бульоне) превышает нормируемые значения, что нарушает гигиеническое соотношение белков:жиров: углеводов в готовом блюде. Таким образом, нарушены требования ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия». Водитель транспортного средства Карпов Михаил Васильевич, прикреплённый к СОК «Русь», прошёл медицинские осмотры и обследования 07-09.06.2017 г. (начало работы 1-ой смены - 02.06.2017 г.), что является нарушением требований п. 19 приложения N 2 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Зарегистрировано в Минюсте России 21.10.2011 N 22). Гигиенический минимум и аттестация знаний Карповым М. В. не пройдены (дата последней профессиональной гигиенической подготовки и аттестации – 17.01.2002 г.), что является нарушением требований п. 1 Инструкции o порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых пр