АО "ЛЮБИМХЛЕБ"

Нарушения требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»: В нарушение п.1., п.4 ст.13. в складском помещении при температуре +24гр.С хранится меланж яичный с истекшим сроком годности в количестве 3, 5кг (дата выработки: 23.11.2016г.срок годности 6 мес. при температуре не выше +20гр.С).Нарушаются условия хранения молока сухого 25% жирности в количестве 1 кг.(хранится в складском помещении при температуре +24гр.С при оптимальной температуре хранения от 1 до +10гр.С). В складском помещении суточного запаса продуктов нарушаются условия хранения пищевого сырья: при температуре +23гр.С хранится: - мешок с молоком сухим 25% жирности, при оптимальной температуре хранения, указанной производителем от 1 до +10гр.С; - мешок с маком пищевым, при оптимальной температуре хранения, указанной производителем, не более +18гр.С; - мешок с изюмом, при оптимальной температуре хранения, указанной производителем, не более +15гр.С; В нарушение п.3 ст.11 не разработан порядок действий после проведенных лабораторных исследований пробы «Пирожные бисквитно- кремовые», несоответствующей по микробиологическим показателям (БГКП обнаружено, гигиенический норматив- не допускается), протокол лабораторных исследований № 336, выданный 20.03.2017г., филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Даниловском м.р.» В нарушение п.6. ст.11 кондитер Балашова Н.В. работает без очередной гигиенической подготовки и аттестации, согласно приказа МЗ РФ № 229 от 29.06.2000г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»: дата последней аттестации 15.04.2013г., при кратности прохождения 1 раз в год.